Das Backen eines schmackhaften glutenfreien Brotes kann eine große Herausforderung sein. Oft endet ein Versuch in einem trockenen, krümeligen Backwerk, das schnell auseinanderfällt, was am Esstisch für Enttäuschung sorgt. Ma Vie Sans Bindemittel für Brot und Gebäck bietet hierauf die Antwort. Dieses sorgfältig zusammengestellte biologische Hilfsmittel unterstützt die Struktur Ihres Teiges auf natürliche Weise. Es hilft dabei, eine luftige, elastische Textur zu kreieren, sodass Sie und Ihre Familie unbesorgt frisch gebackenes glutenfreies Brot und Gebäck genießen können, das in seiner Struktur perfekt bleibt.

Belangrijkste voordelen

• Optimale Bindung: Verhindert, dass glutenfreies Gebäck schnell krümelt oder auseinanderfällt, indem es für einen stabilen Zusammenhalt sorgt.
• Luftige Struktur: Unterstützt das Aufgehen und die Elastizität des Teiges, was zu einem weichen und voluminösen Endprodukt führt.
• Biologische Qualität: Enthält ausschließlich sorgfältig ausgewählte, biologische Zutaten, die zu einem bewussten und vitalen Lebensstil passen.
• Vielseitig anwendbar: Einfach zu verschiedenen glutenfreien Mehlorten für sowohl herzhafte Brote als auch süßes Gebäck hinzuzufügen.

Wie es funktioniert

Die einzigartige Kombination aus blondem Flohsamen (Psyllium) und Akazienharz fungiert als natürlicher Ersatz für Gluten. Flohsamenschalen haben die Fähigkeit, große Mengen an Feuchtigkeit aufzunehmen, wodurch der Teig elastisch und geschmeidig wird. Akazienharz trägt zur Stabilität und der feinen Porenstruktur der Krume bei. Zusammen ahmen diese Fasern die Netzwerkstruktur von Gluten nach, wodurch Gase während des Aufgehens und Backens besser gehalten werden. Dieser Prozess, unterstützt durch natürliche Zutaten, sorgt für ein professionelles Backergebnis in Ihrer eigenen Küche.

Samenstelling

Ingrediënten

Blonder Flohsamen* (Plantago ovata), Akazienharz* (Acacia senegal) *aus kontrolliert biologischem Anbau.

Gebruik & Dosering

Rezept für ein glutenfreies Brot: Mischen Sie 13 g Mix"Gom mit 500 g Mehl Ihrer Wahl. Hinzufügen: 25 g Lev"Sarrasin oder Lev"Quinoa (oder 5 g Hefe) + 10 g Salz + 1 Esslöffel Olivenöl + 400-450 ml lauwarmes Wasser. In eine Kastenform gießen, 1,5 bis 2 Stunden an einem Ort mit gemäßigter Temperatur ruhen lassen, dann 45-50 Min. bei 200-230 °C (Stufe 7-8) backen.

Veiligheid & Disclaimer

Dunkel, trocken und bei gemäßigter Temperatur lagern. Dieses Produkt ist ein Lebensmittel und sollte als Teil einer abwechslungsreichen, ausgewogenen Ernährung und einer gesunden Lebensweise verwendet werden.