Den Duft und Geschmack von frisch gebackenem Weißbrot zu vermissen, ist ein häufiger Verzicht, wenn Sie auf eine glutenfreie Ernährung umstellen. Viele fertige glutenfreie Brote sind trocken, krümelig oder lassen die weiche, elastische Struktur eines traditionellen Weißbrots vermissen. Damhert Backmix Weiß Glutenfrei bietet die perfekte Unterstützung, um zu Hause mühelos selbst ein handwerkliches, luftiges Weißbrot zu backen. Diese sorgfältig zusammengestellte Mischung sorgt für ein zuverlässiges Backergebnis, sodass Sie und Ihre Familie wieder das warme, heimelige Erlebnis von frischem Brot direkt aus dem eigenen Ofen genießen können.

Belangrijkste voordelen

• Optimale Textur: Kombiniert Maisstärke und Reismehl für eine weiche Krume und eine knusprige Kruste, die traditionellem Weißbrot in nichts nachsteht.
• Sorgfältig ausgewählte Zutaten: Enthält biologische Komponenten wie Vollkorn-Hirsemehl und Quinoa-Sauerteigpulver für eine subtile, volle Geschmackstiefe.
• Einfacher Backprozess: Entwickelt für ein stabiles Aufgehen und eine einfache Verarbeitung, sowohl von Hand als auch im Brotbackautomaten.
• Geeignet für die ganze Familie: Frei von Gluten, was es zu einer sicheren Wahl für Familienmitglieder mit einer Glutenunverträglichkeit oder -sensitivität macht.

Wie es funktioniert

Da glutenfreiem Teig die natürliche Elastizität von Weizengluten fehlt, nutzt diese Mischung eine funktionelle Kombination aus Guarkernmehl und Xanthan. Diese natürlichen Verdickungsmittel binden das Wasser effektiv, wodurch der Teig die notwendige Struktur erhält, um das Kohlendioxid der Hefe zu halten. Der Zusatz von biologischem Quinoa-Sauerteigpulver unterstützt nicht nur die Geschmacksentwicklung, sondern hilft auch dabei, die Frische und Weichheit des Brotes nach dem Backen zu bewahren.

Samenstelling

Ingrediënten

Maisstärke*, Vollkornreismehl*, weißes Reismehl*, Vollkorn-Hirsemehl, Meersalz, Guarkernmehl, Quinoa-Sauerteigpulver* (Quinamehl*, Reismehl*, Starterkulturen), Verdickungsmittel (Xanthan) *Aus kontrolliert biologischem Anbau.

Gebruik & Dosering

Zutaten für Weißbrot: 400 Gramm Backmix (diese Packung), 7 Gramm Trockenhefe (nicht in dieser Packung enthalten), 400 ml lauwarmes Wasser, 1 Esslöffel Honig, 1 Esslöffel Öl oder Margarine. Alle Zutaten in einer Schüssel 3 bis 4 Minuten lang verrühren (zuerst auf niedriger Stufe, dann schneller) Eine Kastenform (Maße 22 × 11 × 7 cm) mit Öl oder Margarine einfetten. Den Teig in die Form geben (bei Bedarf einen nassen Spatel verwenden), glattstreichen und mit Wasser besprenkeln. Den Teig von den Rändern lösen und vollständig mit Öl bestreichen. Für ein schönes Ergebnis schneiden Sie mit einem geölten Spatel einen etwa 3 cm tiefen Schlitz der Länge nach ein. Das Ganze an einem warmen und zugfreien Ort (vorzugsweise in einer Plastiktüte) gehen lassen (2 bis 3 cm für 30 bis 60 Minuten) 100 ml Wasser aufkochen und in eine ofenfeste Schale geben. Diese zusammen mit dem Brot in einen vorgeheizten Ofen bei 225 °C für 60 Minuten stellen. Nach den ersten 10 Minuten die Schale mit Wasser aus dem Ofen nehmen und die Temperatur auf 200 °C senken. Nach 45–50 Minuten das Brot aus dem Ofen und der Backform nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

Veiligheid & Disclaimer

Kühl und trocken lagern. Hergestellt von Damhert NV/SA, Kapelstraat 154, 3550 Heusden-Zolder, Belgien. Dieses Produkt ist ein Lebensmittel für eine glutenfreie Ernährung und sollte im Rahmen einer abwechslungsreichen und ausgewogenen Ernährung konsumiert werden.