Das Backen eines handwerklichen und nahrhaften Brotes selbst kann eine zeitaufwendige Aufgabe sein, insbesondere wenn Sie den tiefen, charakteristischen Geschmack von traditionellem Sauerteig anstreben. Der Prozess der natürlichen Fermentation erfordert Präzision und Geduld, was in einem geschäftigen Alltag oft dazu führt, dass man sich für weniger bewusste Alternativen entscheidet. Primeal Zuurdesem spelt bietet die ideale Unterstützung für Ihre Backkünste zu Hause. Dieser getrocknete und inaktive Dinkelweizensauerteig hilft bei der einfachen Zubereitung eines herzhaften, aromatischen Dinkelbrotes, das perfekt zu einem bewussten Lebensstil passt.

Wichtigste Vorteile

• Traditionelle Fermentation: Gewonnen durch einen natürlichen Fermentationsprozess, der zu einem vollen, authentischen Geschmack und einer hervorragenden Struktur beiträgt.
• Hochwertige Dinkelqualität: Hergestellt mit Dinkel, einem Urgetreide, das eine hervorragende Alternative zu Standardweizenprodukten darstellt.
• Biologische Herkunft: Enthält zu 78 % Zutaten aus biologischem Anbau für eine reine Basis.
• Vielseitiger Backkomfort: Sowohl für die manuelle Zubereitung als auch für die Verwendung im Brotbackautomaten geeignet.

Wie es funktioniert

Primeal Zuurdesem spelt kombiniert die Vorteile von getrocknetem Dinkelweizensauerteig mit ausgewählter Hefe. Dies sorgt für einen zuverlässigen und gleichmäßigen Gärprozess Ihres Teiges. Dinkel ist dafür bekannt, dass er für die Verdauung milder ist als moderner Weizen, wodurch dieses Sauerteigpulver beim Backen eines leichter verdaulichen Brotes hilft, das Ihre tägliche Vitalität unterstützt.

Zusammensetzung

Zutaten

Getrockneter und inaktiver DINKELWEIZENSAUERTEIG* gewonnen durch natürliche Fermentation, ausgewählte Hefe. * 78 % der Zutaten stammen aus biologischem Anbau

Anwendung & Dosierung

Von Hand:
1) Mischen Sie 500 g Mehl + 8 g Salz + 25 g lev"epeautre bio (2,5 gehäufte Esslöffel) + ca. 350 ml lauwarmes Wasser (ca. 28 °C)
2) Kneten Sie den Teig etwa zehn Minuten lang, um einen geschmeidigen und dennoch nicht klebrigen Teig zu erhalten.
3) Lassen Sie ihn 30 Minuten lang in einer großen, mit einem feuchten Tuch abgedeckten Schüssel ruhen.
4) Kneten Sie den Teig erneut durch, um vorsichtig die überschüssige Luft herauszudrücken, die sich beim Aufgehen gebildet hat.
5) Decken Sie den Teig wieder ab und lassen Sie ihn an einem Ort mit mindestens 20 °C für mindestens 2 Stunden gehen.
6) Backen Sie das Brot im vorgeheizten Backofen (220–230 °C) für ca. 45 Minuten.

Mit dem Brotbackautomaten: Geben Sie die Zutaten in die Backform und wählen Sie das Vollkornbrot-Backprogramm (mindestens 3 Stunden)

Sicherheit & Haftungsausschluss

An einem trockenen und kühlen Ort aufbewahren. Verschließen Sie den Beutel nach dem Öffnen gut und lagern Sie ihn an einem kühlen, trockenen Ort. Enthält Gluten (Dinkel, Weizen)