Beim Kochen bei hohen Temperaturen können viele Öle und Fette schnell oxidieren, wobei unerwünschte Stoffe freigesetzt werden, die einem gesunden Lebensstil entgegenstehen können. Sie suchen nach einem stabilen und verantwortungsbewussten Fett, das intensiver Hitze standhält, ohne dabei auf Geschmack und Qualität zu verzichten. Mattisson Bio-Ghee bietet Ihnen die perfekte Lösung als geklärte Butter mit einem sehr hohen Rauchpunkt. Mit diesem sorgfältig zusammengestellten Produkt entscheiden Sie sich für Reinheit und Zuverlässigkeit in der Küche, passend für die tägliche Routine der ganzen Familie.

Wichtigste Vorteile

• Extrem hoher Rauchpunkt: Mit einem Rauchpunkt von satten 250 °C ist dieses Ghee äußerst stabil und sicher zum Braten, Backen und Frittieren.
• 100 % Bio-Butterfett: Hergestellt aus reiner, biologischer niederländischer Butter, frei von künstlichen Zusätzen oder Konservierungsmitteln.
• Frei von Laktose und Kasein: Durch den Klärungsprozess wurden Wasser, Milcheiweiß und Laktose nahezu vollständig entfernt, was zu einer besseren Verträglichkeit beiträgt.
• Reicher, milder Geschmack: Verleiht all Ihren Gerichten eine subtile, nussige Note, ohne in der Pfanne zu spritzen.

Wie es funktioniert

Ghee ist eine traditionelle Form der geklärten Butter. Durch langsames Erhitzen von Bio-Butter verdampft das Wasser und die Milcheiweiße (Kasein) sowie der Milchzucker (Laktose) setzen sich am Boden ab, woraufhin das reine Butterfett abgeschöpft wird. Was übrig bleibt, ist ein äußerst reines Fett, das sehr hohen Temperaturen standhält, ohne zu verbrennen. Dies verhindert die Bildung freier Radikale beim Braten. Da das Wasser entfernt wurde, ist Ghee zudem sehr lange haltbar und kann einfach außerhalb des Kühlschranks gelagert werden.

Zusammensetzung

Zutaten

Butterfett biologisch 100 %

Anwendung & Dosierung

Ghee, geklärte Butter, wird aus biologischer niederländischer Butter hergestellt, hat einen Rauchpunkt von 250 °C und ist daher hervorragend zum Braten geeignet.

Sicherheit & Haftungsausschluss

Verschlossen und trocken lagern. Kann außerhalb des Kühlschranks aufbewahrt werden. Eine abwechslungsreiche, ausgewogene Ernährung und ein gesunder Lebensstil sind wichtig.