Das Finden von hochwertigen, proteinreichen Alternativen im Rahmen einer glutenfreien Ernährung kann eine Herausforderung sein, insbesondere wenn Sie einen aktiven und vitalen Lebensstil für Ihre ganze Familie anstreben. Vielen glutenfreien Produkten fehlt es an der nötigen Struktur und dem Nährwert, was zu weniger gelungenen Backwaren und einem Mangel an täglicher Energie führen kann. Primeal Biologisches Lupinenmehl bietet hier die ideale, verantwortungsvolle Lösung. Dieses Mehl ist von Natur aus glutenfrei und außergewöhnlich reich an pflanzlichen Proteinen und Ballaststoffen, wodurch es Ihre tägliche Routine unterstützt und Ihre Lieblingsrezepte mühelos bereichert.

Wichtigste Vorteile

• Außergewöhnlich proteinreich: Enthält stolze 40 Gramm pflanzliches Eiweiß pro 100 Gramm, was zum Aufbau und Erhalt Ihrer Muskeln beiträgt.
• Sehr ballaststoffreich: Mit 27 Gramm Ballaststoffen pro 100 Gramm unterstützt dieses Mehl eine verantwortungsvolle und ausgewogene Verdauung.
• Natürlicher Ei-Ersatz: Dank seiner einzigartigen Struktur und gelben Farbe kann es in verschiedenen Rezepten als teilweiser oder vollständiger Ei-Ersatz dienen.
• Hervorragendes Bindevermögen: Ideal zum Binden von Saucen, Suppen und zur Strukturierung von pflanzlichen Burgern oder Teigwaren.

Wie es funktioniert

Lupinenmehl wird durch das Mahlen der Samen der weißen Süßlupinenpflanze gewonnen. Diese Hülsenfrucht ist für ihr hervorragendes Nährwertprofil und ihren niedrigen glykämischen Index bekannt. Das Mehl hat eine von Natur aus sanfte, gelbe Farbe und ein ausgezeichnetes emulgierendes und bindendes Vermögen. Dadurch hilft es nicht nur, die Textur von glutenfreien Backwaren zu verbessern, sondern leistet auch einen wesentlichen Beitrag zu Ihrer täglichen Protein- und Ballaststoffaufnahme, passend zu einer bewussten und gesunden Ernährungsweise.

Zusammensetzung

Zutaten

Weiße, süße LUPINE* (Lupinus albus) *aus kontrolliert biologischem Anbau.

Anwendung & Dosierung

Zu Mehl gemahlen lässt sich diese Hülsenfrucht leicht in Ihre herzhaften oder süßen Rezepte integrieren. Lupinenmehl hat eine gelbe Farbe und bietet den Vorteil, dass es als teilweiser Ei-Ersatz in Rezepten wie Brioches oder Kuchen verwendet werden kann; in einigen Gerichten (wie Terrinen, pflanzlichen Burgern, proteinreichen Keksen, Tortenböden usw.) kann es das Ei sogar vollständig ersetzen. Dank seines Bindevermögens eignet sich Lupinenmehl auch hervorragend für die Zubereitung von Saucen.

Sicherheit & Haftungsausschluss

Dunkel, trocken und bei mäßiger Temperatur lagern.