Das eigene Backen von frischem Brot ist eine der reinsten Methoden, um für eine gesunde Ernährung in Ihrer Familie zu sorgen. Dennoch kann es schwierig sein, den authentischen, vollen Geschmack und die richtige Struktur von traditionellem Sauerteigbrot ohne komplizierte und zeitaufwendige Prozesse zu erreichen. Biovita Biologisches Dinkel-Sauerteigpulver bietet die ideale Unterstützung für Ihre Backkunst. Dieses sorgfältig zusammengestellte Sauerteigpulver hilft bei der Herstellung eines geschmeidigen Teigs und verleiht Ihrem selbstgebackenen Dinkelbrot den charakteristischen, reichen Geschmack und Duft, wodurch Sie auf einfache Weise zu einer vitalen und bewussten Ernährungsweise beitragen.

Wichtigste Vorteile

• Reich an Ballaststoffen und Proteinen: Mit 13,9 Gramm Ballaststoffen und 16,8 Gramm Proteinen pro 100 Gramm unterstützt dieses Pulver eine ausgewogene Verdauung und die tägliche Vitalität.
• Authentischer Geschmack und Duft: Verleiht Ihrem Teig den traditionellen, vollen Geschmack von natürlich fermentiertem Dinkelsauerteig, ohne dass Sie selbst einen Starter pflegen müssen.
• Vielseitige Zubereitung: Hervorragend geeignet sowohl für die handwerkliche, manuelle Zubereitung als auch für die Verwendung im Brotbackautomaten.
• 100 % Biologisch: Hergestellt aus biologischem Dinkel und natürlichen Hefen, passend zu einem sauberen und bewussten Lebensstil für die ganze Familie.

Wie es funktioniert

Dieses biologische Dinkel-Sauerteigpulver wird aus getrocknetem und inaktivem Dinkelsauerteig hergestellt, der durch einen Prozess natürlicher Fermentation gewonnen wird. Obwohl der Sauerteig für das Aufgehen inaktiv ist (wofür die ausgewählte Hefe in der Mischung sorgt), behält er die charakteristischen Säuren und Aromen, die für die Geschmacksentwicklung von handwerklichem Brot unerlässlich sind. Er unterstützt die Teigstruktur und sorgt für eine bessere Haltbarkeit und Verdaulichkeit Ihres selbstgebackenen Brotes, unterstützt durch die Expertise Ihres vertrauten Gesundheitspartners.

Zusammensetzung

Nährwerte pro 100 Gramm
Energie	1483 kJ / 352 kcal
Fett davon gesättigte Fettsäuren	3,9 Gramm 0,6 Gramm
Kohlenhydrate davon Zucker	55,4 Gramm 0,1 Gramm
Ballaststoffe	13,9 Gramm
Eiweiß	16,8 Gramm
Salz	0,4 Gramm

Zutaten

Getrockneter und inaktiver DINKELsauerteig*, gewonnen durch natürliche Fermentation, ausgewählte Hefe. *aus biologischem Anbau

Anwendung & Dosierung

Ersetzt Hefe und verleiht dem Teig Geschmack und Duft. Geeignet für die manuelle oder maschinelle Zubereitung von Brot. Für das beste Brot den Teig mindestens 3 Stunden gehen lassen.

Von Hand:
1) Mischen Sie 500 g Mehl + 8 Gramm Salz + 25 Gramm Priméal Sauerteig Dinkel Bio (2 gehäufte Esslöffel) + ca. 350 ml lauwarmes Wasser (ca. 28 °C)
2) Kneten Sie den Teig etwa zehn Minuten lang, um einen geschmeidigen und nicht klebrigen Teig zu erhalten.
3) Lassen Sie ihn 30 Minuten in einer großen, mit einem feuchten Tuch abgedeckten Schüssel ruhen.
4) Kneten Sie den Teig erneut durch, um die überschüssige Luft, die sich beim Aufgehen gebildet hat, vorsichtig herauszukneten.
5) Den Teig erneut abdecken und bei einer Temperatur von mindestens 20 °C für mindestens 2 Stunden weiter gehen lassen.
6) In einem vorgeheizten Ofen (220–230 °C) für ca. 45 Minuten backen.

Mit dem Brotbackautomaten: Geben Sie die Zutaten in die Backform und wählen Sie das Vollkornbrot-Backprogramm (mindestens 3 Stunden)

Sicherheit & Haftungsausschluss

Dunkel, trocken und bei mäßiger Temperatur lagern. Enthält Dinkel (Gluten) Dieses Produkt ist eine Lebensmittelzutat und sollte als Teil einer abwechslungsreichen und ausgewogenen Ernährung verzehrt werden.

Produktspezifikationen
Marke	Primeal
Gewicht	1,000 kg
Kategorie	Mehle, Sonstiges, Essen & Trinken
Herkunftsland	EU