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Bio-Brokkolisamen
Brokkolisamen gehören zur Familie der Brassicaceae, der Familie der Kreuzblütler. Zahlreiche Studien der letzten Jahre haben gezeigt, dass Keimlinge von Kreuzblütlern, insbesondere Brokkolikeimlinge, bestimmte Substanzen (Glucosinolate) enthalten. Brokkolikeimlinge können als Brotaufstrich, in Salaten, in Eintöpfen oder als letzte Zutat in Suppen verwendet werden.
Zutaten
Bio-Brokkolisamen
Anwendung
- Geben Sie ein bis zwei Esslöffel Samen in ein Einmachglas und fügen Sie reichlich lauwarmes/warmes Wasser hinzu. (Jedes Glas ist geeignet, sofern es groß genug ist (mind. 1½ Liter) und sich der Hals nicht (zu stark) verengt.)
- Befestigen Sie mit einem stabilen (Postboten-)Gummiband ein Fliegengitter aus Kunststoff oder Glasfaser auf dem Glas. Verwenden Sie vorzugsweise KEIN Aluminium-Fliegengitter, da dieses manchmal gegen Insekten behandelt ist.
- Gießen Sie das Wasser nach der angegebenen Einweichzeit¹ ab, spülen Sie die Samen und gießen Sie das Wasser erneut ab.
- Stellen Sie das Glas bei Raumtemperatur schräg auf den Kopf in ein Sieb, ein Gestell oder eine Schale, damit das überschüssige Wasser ablaufen kann. (Es ist wichtig, dass das gesamte Wasser ablaufen kann; das Wasser, das an den Keimlingen haften bleibt, reicht aus, um den Keimprozess aufrechtzuerhalten. Es ist auch wichtig, dass die Samen/Keimlinge nicht das gesamte Gitter bedecken. Für ein gutes Ergebnis ist eine ausreichende Luftzufuhr von großer Bedeutung. Verteilen Sie daher die Samen/Keimlinge nach jedem Spülgang über die Länge des Glases.) Stellen Sie das Glas mit Samen/Keimlingen nicht auf die Heizung oder in die pralle Sonne!
- Spülen Sie die Samen/Keimlinge während der angegebenen Kulturdauer² ca. 3 Mal täglich und stellen Sie das Glas danach immer wieder...
