Bei der Zubereitung traditioneller Backwaren oder der Durchführung spezifischer handwerklicher Prozesse kann das Erreichen der richtigen Leichtigkeit und Struktur eine Herausforderung darstellen. Standard-Backtriebmittel reichen bei schwereren Teigarten manchmal nicht aus, was zu einem kompakten und enttäuschenden Ergebnis führen kann. Chempropack Ammoniumbicarbonat bietet hier die kontrollierte Unterstützung, die Sie suchen. Dieses zuverlässige Backtriebmittel sorgt für eine gleichmäßige Gasentwicklung während des Backvorgangs, wodurch Ihre Zubereitungen die gewünschte Textur erhalten.

Hauptvorteile

• Starke Triebkraft: Sorgt für eine optimale und luftige Struktur in speziellem Gebäck wie Kuchen und traditionellem Keksgebäck.
• Funktionelle Reinheit: Hochwertiges Ammoniumbicarbonat ohne unnötige Füllstoffe oder Zusätze.
• Vielseitige Anwendbarkeit: Neben der Verwendung als Backtriebmittel auch bei spezifischen technischen Prozessen und Synthesen einsetzbar.
• Großzügige Verpackung: Der Inhalt von 800 Gramm ist ideal für den regelmäßigen und professionellen Gebrauch.

Funktionsweise

Ammoniumbicarbonat (auch Hirschhornsalz genannt) zersetzt sich während des Erhitzungsprozesses im Ofen vollständig in Kohlendioxid, Ammoniakgas und Wasserdampf. Diese schnelle Gasbildung sorgt für eine starke Triebkraft, insbesondere bei flachem und trockenem Gebäck, bei dem die Gase vollständig entweichen können. Dies führt zu einer charakteristischen, sehr luftigen und mürben Struktur, die mit regulärem Backpulver nur schwer zu erreichen ist.

Zusammensetzung

Zutaten

Ammoniumcarbonat

Verwendung & Dosierung

Verwendet als Backtriebmittel, beispielsweise in Kuchen.

Sicherheit & Haftungsausschluss

Trocken, kühl und in einer gut verschlossenen Verpackung aufbewahren. Außerhalb der Reichweite von Kindern aufbewahren. Ausschließlich gemäß den vorgeschriebenen Anwendungen verwenden.