Die Einhaltung einer streng glutenfreien Diät kann eine Herausforderung sein, besonders wenn Sie sich nach der vertrauten Textur und dem Geschmack von frischem, braunem Brot sehnen. Viele glutenfreie Alternativen sind trocken oder vermissen die Elastizität, die das Essen von Brot so angenehm macht. Damhert Brotbackmischung braun glutenfrei bietet eine zuverlässige Lösung, um zu Hause mühelos ein festes, geschmackvolles und nahrhaftes braunes Brot zu backen. Diese Mischung unterstützt Ihre tägliche Routine und sorgt dafür, dass jeder am Tisch, von jung bis alt, wieder unbesorgt eine frische Scheibe Brot genießen kann.

Hauptvorteile

• Vollständig glutenfrei: Sorgfältig zusammengestellt mit glutenfreiem Weizenmehl, wodurch es hervorragend für eine glutenfreie Ernährungsweise geeignet ist.
• Reich an Lupinenmehl: Enthält Lupinenmehl, das zur Struktur beiträgt und eine wertvolle Quelle pflanzlicher Baustoffe darstellt.
• Großpackung mit 5 kg: Bietet langanhaltenden Backkomfort und Effizienz für Familien, die regelmäßig frisches Brot zubereiten möchten.
• Einfach zu verarbeiten: Sorgt für einen geschmeidigen Teig, der gleichmäßig aufgeht und eine schöne, feste Kruste im Ofen entwickelt.

Funktionsweise

Die Basis dieser Brotbackmischung besteht aus glutenfreiem Weizenmehl und Lupinenmehl, kombiniert mit Guarkernmehl als natürlichem Verdickungsmittel. Da Gluten fehlen, übernimmt das Guarkernmehl die Aufgabe, Feuchtigkeit zu binden und dem Teig die notwendige Elastizität zu verleihen. Dies verhindert, dass das Brot nach dem Backen schnell austrocknet oder krümelt. Die Zugabe von Dextrose unterstützt den Gärungsprozess, was zu einem gleichmäßigen Aufgehen und einer luftigen, aber dennoch festen Krume führt, die für handwerkliches braunes Brot charakteristisch ist.

Zusammensetzung

Zutaten

Glutenfreies Weizenmehl, LUPINENmehl, Verdickungsmittel (Guarkernmehl), MAGERMILCHpulver, Dextrose, Salz, Karamellpulver.

Anwendung & Dosierung

Mischen Sie die Brotbackmischung mit der benötigten Menge Hefe, handwarmem Wasser und eventuell einem Fettstoff gemäß Ihrem Lieblingsrezept für glutenfreies braunes Brot. Kneten Sie den Teig gründlich, lassen Sie ihn an einem warmen, zugluftfreien Ort aufgehen, bis das Volumen deutlich zugenommen hat, und backen Sie ihn anschließend in einem vorgeheizten Ofen, bis das Brot goldbraun gefärbt ist und hohl klingt, wenn Sie auf die Unterseite klopfen.

Sicherheit & Haftungsausschluss

Gut verschlossen und trocken aufbewahren. Enthält Lupine und Milchpulver. Hergestellt von Damhert NV/SA, Kapelstraat 154, 3550 Heusen-Zolder, Belgien. Dieses Produkt ist zur Unterstützung einer spezifischen Diät gedacht und sollte als Teil einer abwechslungsreichen Ernährung und eines gesunden Lebensstils verwendet werden.