Ein nahrhaftes, ballaststoffreiches Braunbrot zu finden, das sowohl glutenfrei als auch lecker ist, kann eine echte Herausforderung sein. Viele glutenfreie Brotsorten sind trocken und lassen den charakteristischen, vollen Geschmack und die Textur von traditionellem Braunbrot vermissen. Doves Farm Brotbackmischung braun glutenfrei bietet die perfekte Unterstützung für Ihre tägliche Routine. Mit dieser sorgfältig zusammengestellten Mischung bringen Sie mühelos den Duft und Geschmack von frisch gebackenem, warmem Braunbrot zurück in Ihre Küche.

Belangrijkste voordelen

• Rijk aan vezels: Behält Zuckerrübenfasern, die im Rahmen einer ausgewogenen Ernährung zur täglichen Ballaststoffaufnahme beitragen.
• Unieke meelcombinatie: Eine sorgfältige Mischung aus unter anderem Buchweizen und Johannisbrot für einen authentischen, vollen Geschmack.
• Veelzijdige bereiding: Mühelos sowohl im traditionellen Ofen als auch im Brotbackautomaten zu backen.

Hoe het werkt

Diese braune Brotbackmischung kombiniert glutenfreie Mehlsorten wie Reis, Tapioka, Kartoffel, Buchweizen und Johannisbrot mit Zuckerrübenfasern und Xanthan. Buchweizen und Johannisbrot verleihen dem Brot seine charakteristische dunkle Farbe und seinen tiefen Geschmack. Das Xanthan und die Ballaststoffe sorgen für die nötige Bindung und Elastizität im Teig, wodurch das Brot seine luftige Struktur behält und weniger schnell austrocknet.

Samenstelling

Ingrediënten

Mehlmischung (Reis, Tapioka, Kartoffel, Buchweizen, Johannisbrot), Zuckerrübenfasern, Xanthan.

Gebruik & Dosering

Rezept für braunes Brot im Ofen:
Zutaten:
1 Eiweiß oder 30 g Kichererbsenmehl + 60 ml Wasser, 6 Teelöffel Öl, 1 Teelöffel Essig, 1 Teelöffel Zucker, 1 Teelöffel Salz, 260 ml Wasser, 200 ml (vegane) Milch, 500 g FREEE braune Brotbackmischung, 2 Teelöffel Schnellhefe.

Zubereitung:
1. Eine Kastenform (1 kg / 2 lb) innen mit etwas Öl einfetten.
2. Das Eiweiß (oder Kichererbsenmehl + Wasser), drei Esslöffel Öl, Essig, Zucker, Salz, Wasser und Milch in eine Schüssel geben und gut verrühren.
3. Das Mehl und die Hefe hinzufügen und zu einem dicken, glatten Teig verrühren.
4. Die restlichen drei Esslöffel Öl über den Teig träufeln und die Mischung mit einem Löffel einige Male in der Schüssel wenden, um die Bildung einer öligen, teigigen Masse zu unterstützen.
5. Die teigige Masse in die vorbereitete Form füllen und die Oberfläche glattstreichen.
6. Eine große Rührschüssel über die Form stülpen und etwa 60–90 Minuten gehen lassen, bis der Teig bis zum Rand der Form aufgegangen ist.
7. Den Ofen vorheizen.
8. 55–60 Minuten backen.
9. Auf ein Kuchengitter stürzen und das Brot vor dem Anschneiden vollständig abkühlen lassen.

Rezept für (mittleres) braunes Brot im Brotbackautomaten:
Zutaten:
1 Eiweiß oder 30 g Kichererbsenmehl + 60 ml Wasser, 6 Esslöffel Öl, 1 Teelöffel Essig, 1 Esslöffel Zucker, 1 Teelöffel Salz, 260 ml Wasser, 200 ml (vegane) Milch, 500 g FREEE braune Brotbackmischung, 2 Teelöffel Schnellhefe.

Zubereitung:
1. Das Eiweiß (oder Kichererbsenmehl + Wasser), Öl, Essig, Zucker, Salz, Wasser und Milch in eine Schüssel geben und gut verrühren.
2. In den Backbehälter des Automaten gießen.
3. Das Mehl hinzufügen und die Hefe darüberstreuen.
4. Die Maschine im Programm für glutenfreies Brot oder im schnellen Basisprogramm starten.

Veiligheid & Disclaimer

Um das Mehl optimal aufzubewahren, rollen Sie die Verpackung nach dem Gebrauch gut zu und lagern Sie sie an einem kühlen und trockenen Ort.