Wenn Sie oder Ihre Familienmitglieder aus gesundheitlichen Gründen keine Gluten vertragen, kann das Finden von schmackhaftem und luftigem Weißbrot eine tägliche Quelle des Frusts sein. Viele glutenfreie Alternativen sind trocken, krümelig und lassen die vertraute Textur von traditionellem Brot vermissen. Dies kann das Frühstück oder das Mittagessen zu einem Kompromiss anstelle eines Genussmoments machen. Damhert Weißbrotmischung glutenfrei bietet die ideale, verantwortungsvolle Lösung. Mit dieser sorgfältig zusammengestellten Mischung backen Sie ganz einfach selbst köstliches, frisches und elastisches Weißbrot, das der ganzen Familie schmeckt. VitAdvice hilft Ihnen, Vitalität und Komfort mit zuverlässigen, hochwertigen Nahrungsmitteln in Ihren Alltag zurückzubringen.

Wichtigste Vorteile

• Einfaches Selberbacken: Geeignet sowohl für den traditionellen Ofen als auch für den Brotbackautomaten für maximale Bequemlichkeit in der Küche.
• Optimale Struktur: Dank des Zusatzes von Guarkernmehl erhält das Brot eine elastische und luftige Textur, die herkömmlichem Weißbrot sehr nahe kommt.
• Für die ganze Familie: Eine sichere, glutenfreie Wahl, die wie traditionelles Brot schmeckt, sodass keine separaten Brote mehr gekauft werden müssen.
• Sorgfältig ausgewählte Zutaten: Auf Basis von glutenfreier Weizenstärke zusammengestellt, um die vertraute Backqualität ohne die nachteiligen Auswirkungen von Gluten zu garantieren.

Wie es funktioniert

Glutenfreies Backen erfordert spezifische Bindemittel, um das Fehlen von Glutennetzwerken auszugleichen. Damhert verwendet Guarkernmehl, ein natürliches Verdickungsmittel, das hilft, Feuchtigkeit zu binden und die Elastizität des Teigs zu verbessern. Dadurch geht der Teig gleichmäßig auf und das gebackene Brot behält seine Struktur, ohne schnell auszutrocknen. Der Zusatz von Lupinenmehl trägt zu einer schönen goldbraunen Kruste bei und verbessert das allgemeine Geschmackserlebnis, während Magermilchpulver für eine weiche Krume sorgt.

Zusammensetzung

Zutaten

Glutenfreie Weizenstärke, Verdickungsmittel (Guarkernmehl), MagerMILCHpulver, Dextrose, Salz, Zucker, LUPINENmehl.

Anwendung & Dosierung

Für 1 Brot: 500 Gramm glutenfreies Mehl, 1 Päckchen Trockenhefe oder 25 Gramm frische Hefe, 400–450 ml kaltes Wasser.

Brotbackautomat: Mischen Sie die Hefe mit dem Wasser und gießen Sie die Mischung in die Backform Ihres Brotbackautomaten. Schalten Sie das Gerät ein und geben Sie unter Rühren die Brotmischung hinzu. Verwenden Sie das Standardprogramm und lassen Sie es für ca. 3 Stunden backen.

Backofen: Mischen Sie die Hefe mit dem Wasser (in einer Rührschüssel) Geben Sie die Brotmischung hinzu und rühren Sie ca. 4 Minuten lang (am besten mit einem Holzlöffel) Gießen Sie den Teig nun in eine mit Butter gefettete Backform. Decken Sie sie mit Backpapier ab und backen Sie das Brot 50 bis 70 Minuten lang bei einer Temperatur von 200 °C.

Sicherheit & Haftungsausschluss

Kühl und trocken lagern. Enthält Milch und Lupine. Dieses Produkt ist als Teil einer abwechslungsreichen und ausgewogenen Ernährung sowie einer gesunden Lebensweise gedacht.