Das Backen von frischem Brot zu Hause ist eine wunderbare Möglichkeit, bewusste Ernährungsentscheidungen für Ihre Familie zu treffen. Es kann jedoch eine große Herausforderung sein, die gewünschte Luftigkeit zu erzielen, insbesondere beim Backen mit glutenfreien Mehlen. Nichts ist enttäuschender als ein schweres, kompaktes Backergebnis, das nicht so aufgeht, wie Sie es sich erhofft haben. Prosana Instant-Hefe (Bruggeman) bietet hier die zuverlässige und aktive Unterstützung, die Sie benötigen. Diese kraftvolle Instant-Hefe sorgt für ein gleichmäßiges und kräftiges Aufgehen, wodurch Ihr selbstgebackenes Brot und andere Backwaren die perfekte, luftige Struktur erhalten, die Sie sich wünschen.

Wichtigste Vorteile

• Optimale Triebkraft: Sorgt für eine schnelle und zuverlässige Wirkung, was zu einem wunderbar luftigen Teig für all Ihre Backkreationen führt.
• Ideal für glutenfreies Backen: Speziell geeignet zur Unterstützung der Struktur in glutenfreien Teigarten, die von Natur aus schwerer aufgehen.
• Praktisch portioniert: Verpackt in praktischen Beuteln von 11 Gramm, genau die richtige Dosierung für 500 Gramm Mehl, was für optimale Benutzerfreundlichkeit sorgt.
• Lange Haltbarkeit: Dank der trockenen, aktiven Form bleibt die Hefe langfristig stabil und verliert ihre Wirkung nicht so schnell.

Wie es funktioniert

Prosana Instant-Hefe nutzt den aktiven Hefestamm Saccharomyces cerevisiae. Diese einzelligen Mikroorganismen wandeln den im Teig vorhandenen Zucker in Kohlendioxidgas um. Dieses Gas sorgt für die Bildung von Luftblasen, wodurch der Teig an Volumen gewinnt und geschmeidig wird. Der Zusatz des Emulgators Sorbitanmonostearat hilft, die Hefezellen zu schützen, und sorgt für eine gleichmäßige Verteilung im Teig. Dieser Prozess ist unerlässlich, um sowohl beim traditionellen als auch beim glutenfreien Backen eine feine Textur und eine weiche Krume zu erhalten.

Zusammensetzung

Zutaten

Hefe (Saccharomyces cerevisiae), Emulgator: Sorbitanmonostearat (E491)

Anwendung & Dosierung

Zur Verwendung in allen Arten von Backwaren, wie zum Beispiel beim Backen von glutenfreiem Brot. Verwenden Sie 1 Beutel (11 Gramm) für 500 Gramm Mehl. Vor dem Hinzufügen von lauwarmem Wasser oder Flüssigkeit direkt mit den trockenen Zutaten vermischen.

Sicherheit & Haftungsausschluss

Vorzugsweise an einem kühlen und trockenen Ort aufzubewahren. Nach dem Öffnen eines Beutels den Inhalt sofort verwenden oder luftdicht verschließen, um die aktive Wirkung zu erhalten.