Das Backen von frischem Brot zu Hause ist eine wunderbare Möglichkeit, bewusste Ernährungsentscheidungen für Ihre Familie zu treffen, aber es kann eine ziemliche Herausforderung sein, die gewünschte Luftigkeit zu erreichen, insbesondere wenn Sie mit glutenfreien Mehlen backen. Nichts ist enttäuschender als ein schweres, kompaktes Backergebnis, das nicht so aufgeht, wie Sie es sich erhofft haben. Prosana Instant-Hefe (Bruggeman) bietet hier die zuverlässige und aktive Unterstützung, die Sie benötigen. Diese kraftvolle Instant-Hefe sorgt für ein gleichmäßiges und kräftiges Aufgehen, wodurch Ihr selbstgebackenes Brot und andere Backwaren die perfekte, luftige Struktur erhalten, die Sie sich wünschen.

Wichtigste Vorteile

• Optimale Triebkraft: Sorgt für eine schnelle und zuverlässige Wirkung, was zu einem wunderbar luftigen Teig für all Ihre Backkreationen führt.
• Ideal für glutenfreies Backen: Speziell geeignet zur Unterstützung der Struktur in glutenfreien Teigarten, die von Natur aus schwerer aufgehen.
• Praktisch portioniert: Verpackt in praktischen Beuteln zu 11 Gramm, genau die richtige Dosierung für 500 Gramm Mehl, was für optimalen Bedienkomfort sorgt.
• Lange Haltbarkeit: Dank der trockenen, aktiven Form bleibt die Hefe lange stabil und verliert ihre Wirkung nicht so schnell.

Wie es funktioniert

Prosana Instant-Hefe verwendet den aktiven Hefestamm Saccharomyces cerevisiae. Diese einzelligen Mikroorganismen wandeln den im Teig vorhandenen Zucker in Kohlendioxid um. Dieses Gas sorgt für die Bildung von Luftblasen, wodurch der Teig Volumen erhält und geschmeidig wird. Die Zugabe des Emulgators Sorbitanmonostearat hilft, die Hefezellen zu schützen und sorgt für eine gleichmäßige Verteilung im Teig. Dieser Prozess ist essenziell für die Erzielung einer feinen Textur und einer weichen Krume, sowohl beim traditionellen als auch beim glutenfreien Backen.

Zusammensetzung

Zutaten

Hefe (Saccharomyces cerevisiae), Emulgator: Sorbitanmonostearat (E491)

Verwendung & Dosierung

Zu verwenden für alle Arten von Backwaren, wie zum Beispiel beim Backen von glutenfreiem Brot. Verwenden Sie 1 Beutel (11 Gramm) für 500 Gramm Mehl. Direkt mit den trockenen Zutaten vermischen, bevor lauwarmes Wasser oder Flüssigkeit hinzugefügt wird.

Sicherheit & Haftungsausschluss

Vorzugsweise an einem kühlen und trockenen Ort aufbewahren. Nach dem Öffnen eines Sachets den Inhalt sofort verwenden oder luftdicht aufbewahren, um die aktive Wirkung zu erhalten.