Benodigdheden:
Beslagkom
Springvorm Ø 24 cm
Mixer met deeghaken

Zelf toevoegen:
1 middelgroot ei
160 g boter
2 theelepels kaneel
6 zacht zure appels (ca. 1 kg)
75 g rozijnen
20 g suiker

Bereidingswijze:
1. Verwarm de oven voor:
Elektrische oven: 190 °C
Heteluchtoven: 170 °C
2. Vet de springvorm in met boter of gebruik een bakspray.
3. Leeg de inhoud van het zakje appeltaartmix in een ruime beslagkom.
4. Klop het ei los en snijd de boter in stukjes. Voeg de boter en de helft van het losgeklopte ei toe aan de kom.
5. Kneed het geheel met een mixer met deeghaken of met de hand tot een samenhangende deegbal. Laat dit vervolgens 15 minuten rusten in de koelkast.
6. Schil de appels, verwijder de klokhuizen en snijd de appels in middelgrote blokjes. Meng de appelblokjes met de suiker, de rozijnen en de kaneel.
7. Bekleed met 2/3 van het deeg de randen en de bodem van de springvorm. Vul de beklede vorm met het appelmengsel en druk aan.
8. Rol het overige deeg uit en snijd in reepjes. Leg de reepjes kruislings over het appelmengsel. Bestrijk de deegreepjes en de rand van de taart met het overige opgeklopte ei.
9. Bak de taart goudbruin in 45 tot 50 minuten.
Let op: de baktijd kan per oven verschillen.
Laat de taart na het bakken circa 1 uur afkoelen voordat de springvorm wordt verwijderd.