Ein glutenfreies Brot zu finden, das sowohl geschmacklich als auch strukturell Ihren Wünschen entspricht, kann eine mühsame Suche sein. Viele glutenfreie Mehlsorten führen zu einem trockenen oder kompakten Brot, dem der charakteristische, volle Geschmack von traditionellem Brot fehlt. Ma Vie Sans Brotmehl mit Buchweizen löst dieses Problem. Diese sorgfältig zusammengestellte Bio-Mischung kombiniert den reichen, nussigen Geschmack von Buchweizen mit den richtigen funktionellen Zutaten, um Sie beim Backen eines köstlichen, luftigen und festen Brotes zu unterstützen, das zu einem vitalen Lebensstil für die ganze Familie passt.

Hauptvorteile

• Reicher Buchweizengeschmack: Verleiht Ihrem selbstgebackenen Brot einen vollen, charakteristischen und handwerklichen Geschmack.
• Optimale Struktur: Die Zugabe von Mix’Gom (Flohsamen und Akaziengummi) unterstützt die Elastizität und verhindert, dass das Brot schnell krümelt.
• Einfache Zubereitung: Geeignet sowohl für die traditionelle manuelle Zubereitung als auch für die Verwendung im Brotbackautomaten.
• Biologische Zutaten: Hergestellt aus hochwertigen, biologischen Rohstoffen, die zu einer bewussten und ausgewogenen Routine beitragen.

Wie es funktioniert

Die Basis dieser Backmischung besteht aus Halbvollkorn-Reismehl und Buchweizenmehl, was für ein gutes Gleichgewicht zwischen Geschmack und Ballaststoffen sorgt. Da glutenfreiem Teig von Natur aus die bindenden Eigenschaften von Gluten fehlen, ist diese Mischung mit Mix’Gom angereichert. Dieses natürliche Bindemittel aus blondem Flohsamen und Akaziengummi absorbiert Wasser und bildet eine Gelschicht, die die Gasblasen während des Gehens festhält. Dadurch erhält der Teig die notwendige Stabilität, um gleichmäßig zu gehen, und es entsteht nach dem Backen eine weiche, elastische Struktur.

Zusammensetzung

Zutaten

Halbvollkorn-Reismehl*, Buchweizenmehl* (26 %), Maisstärke*, Mix’Gom* (blondes Flohsamen*, Akaziengummi*), Meersalz. *aus biologischem Anbau.

Verwendung & Dosierung

Zubereitung von Hand:
1) In einer großen Schüssel den Inhalt der Packung + den Sauerteig, das Olivenöl und das Wasser mit einem Holzlöffel vermengen.
2) Wenn die Textur des Teigs homogen ist, den Teig 1 Min. lang mit dem Löffel nach oben ziehen, um ihn luftig zu machen.
3) Den Teig in eine Kastenform geben, mit einem leicht feuchten Tuch abdecken und 1,30 bis 2 Stunden in einem Raum bei 20-22 °C gehen lassen.
4) 45-50 Min. im vorgeheizten Backofen bei 180 °C-210 °C backen.
Im Brotbackautomaten:
Die Zutaten vor dem Einfüllen in die Maschine in einer großen Schüssel gut vermengen.

Sicherheit & Haftungsausschluss

Trocken und verschlossen aufbewahren. Dieses Produkt ist ein Lebensmittel und sollte als Teil einer abwechslungsreichen und ausgewogenen Ernährung sowie eines gesunden Lebensstils verzehrt werden.