Was ist Guarkernmehl?
Guarkernmehl-Pulver, auch bekannt als Guarkernmehl oder Guarkern-Extrakt, ist ein natürliches Verdickungsmittel und Emulgator. Es wird aus den Samen der Guarbohne (Cyamopsis tetragonoloba) hergestellt, einer Hülsenfrucht, die hauptsä
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Mattisson Bio-Guarkernmehl Pulver: das natürliche, ballaststoffreiche Verdickungsmittel für einen gesunden Lebensstil. Trägt zur Aufrechterhaltung eines normalen Cholesterinspiegels bei. Eine kluge, biologische Wahl für Ihre Küche und die ganze Familie.
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Guarkernmehl-Pulver, auch bekannt als Guarkernmehl oder Guarkern-Extrakt, ist ein natürliches Verdickungsmittel und Emulgator, hergestellt aus den Samen der Guarbohne (Cyamopsis tetragonoloba). Diese Hülsenfrucht wächst hauptsächlich in Indien und Pakistan. Das Pulver ist reich an Ballaststoffen und vielseitig einsetzbar. Guarkernmehl kann, ähnlich wie Tapioka und Johannisbrotkernmehl, Flüssigkeiten binden und verdicken, selbst in kleinen Mengen. Es löst sich gut in Wasser auf und bildet eine gelartige Substanz.
Guarkernmehl ist reich an löslichen Ballaststoffen und trägt zur Aufrechterhaltung eines normalen Cholesterinspiegels im Blut bei, vorausgesetzt, Sie konsumieren täglich 10 g Guarkernmehl als Teil einer abwechslungsreichen und ausgewogenen Ernährung.
Der Unterschied zwischen Guarkernmehl und Guarbohnenfasern (Sunfiber) liegt hauptsächlich in der Verarbeitung und dem Ballaststoffgehalt. Guarkernmehl wird durch Mahlen des Endosperms der Guarbohne hergestellt und enthält hauptsächlich Galactomannan. Guarbohnenfasern werden aus der gesamten Guarbohne gewonnen, wodurch der Ballaststoffgehalt deutlich höher ist und sie sich im Gegensatz zur gelartigen Substanz des Guarkernmehls vollständig in Wasser auflösen.
Zutaten
Bio-Guarkernmehl Pulver (Cyamopsis tetragonolobus, E412).
Nährwertangaben
| Nährwert | Pro 100 g | Pro 3 g |
| Energie | 757 kJ / 182,4 kcal | 23 kJ / 5,4 kcal |
