Die Ume-Aprikose, deren Pökellake auch den Ume Su Essig liefert, wird in Japan angebaut und besitzt einen kräftigen und leicht säuerlichen Geschmack. Sie durchläuft eine Milchsäuregärung von etwa einem Monat in Meersalz-Pökellake, wobei Shisoblätter ihr e Lesen Sie mehr.
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Umeboshi Pflaumen bio
Die Ume-Aprikose, deren Pökellake auch den Ume Su Essig liefert, wird in Japan angebaut und besitzt einen kräftigen und leicht säuerlichen Geschmack. Sie durchläuft eine Milchsäuregärung von etwa einem Monat in Meersalz-Pökellake, wobei Shisoblätter ihr eine schöne rote Farbe verleihen. In Umeboshi wird Ihnen die Ume als ganze Frucht angeboten, die in Stücke geschnitten werden kann; die Umeboshi-Paste ist genau dasselbe Produkt, jedoch in Form eines Breis, der verdünnt werden kann.
Zutaten
Umeboshi* (Prunus mume), Shiso-Blätter* (Perilla frutescens), Meersalz.
*aus kontrolliert biologischem Anbau.
Nährwertangaben
| g/100 ml | Portion 10g | % RI* | RI* | |
|---|---|---|---|---|
| Energie (kJ) | 181 | 18 | ||
| Energie (kcal) | 43 | 4 | 0.22 | 2000 |
| Fett | 0.30 | 0.03 | 0.04 | 70g |
| > davon gesättigt | 0.10 | 0.01 | 0.05 | 20g |
| > einfach ungesättigt | 0.00 | 0.00 | ||
| > mehrfach ungesättigt | 0.00 | 0.00 | ||
| Kohlenhydrate | 6.70 | 0.67 | 0.26 | 260g |
| > davon Zucker | 0.10 | 0.01... |
