Perderse el pan blanco recién horneado y caliente es una de las mayores carencias al cambiar a una dieta sin gluten. Muchos panes sin gluten ya preparados son secos, quebradizos y carecen de la textura y el aroma auténticos del pan tradicional. Doves Farm Mezcla para pan blanco sin gluten ofrece la solución ideal para su rutina diaria. Con esta mezcla cuidadosamente elaborada, podrá hornear fácilmente un delicioso y suave pan blanco que apoyará la vitalidad de toda su familia.

Principales ventajas

• Estructura perfecta: Gracias a la adición de goma xantana, su pan casero sin gluten obtiene una estructura agradable y elástica que no se desmorona fácilmente.
• Preparación sencilla: Adecuada tanto para la preparación tradicional en horno como para su uso en panificadoras automáticas.
• Apta para alérgicos: Completamente sin gluten y fácil de preparar de forma vegana con harina de garbanzo en lugar de clara de huevo.

Cómo funciona

Esta mezcla para pan sin gluten combina las propiedades específicas de la harina de arroz, tapioca y patata. Las proporciones equilibradas, junto con la goma xantana natural, crean una masa que sube bien y retiene la humedad. Esto da como resultado una miga aireada y una corteza fina durante el horneado, permitiéndole disfrutar de pan artesanal fresco sin gluten.

Composición

Ingredientes

Mezcla de harinas (arroz, tapioca, harina de patata), goma xantana.

Uso y dosificación

Receta para pan blanco en el horno:
Ingredientes:
2 claras de huevo o 20g de harina de garbanzo + 60ml de agua, 6 cucharaditas de aceite, 1 cucharadita de vinagre, 2 cucharaditas de azúcar, 1 cucharadita de sal, 400ml de agua, 500g de harina para pan blanco FREEE, 2 cucharaditas de levadura rápida.

Preparación:
1. Unte un poco de aceite en el interior de un molde para pan de 1 kg / 2 lb.
2. Ponga la clara de huevo (o harina de garbanzo + agua), tres cucharadas de aceite, el vinagre, el azúcar, la sal y el agua en un bol y bata bien.
3. Añada la harina y la levadura, removiendo hasta obtener una masa espesa y suave.
4. Rocíe las tres cucharadas de aceite restantes sobre la masa y gire la mezcla un par de veces en el bol con una cuchara para favorecer la formación de una masa aceitosa.
5. Ponga la masa en el molde preparado y alise la parte superior.
6. Cubra con film transparente aceitado y deje reposar unos 60-90 minutos hasta que la masa haya subido hasta el borde del molde.
7. Precaliente el horno.
8. Hornee durante 55-60 minutos.
9. Colóquelo sobre una rejilla y deje enfriar completamente antes de cortarlo.

Receta para pan blanco (mediano) en panificadora:
Ingredientes:
2 claras de huevo o 20g de harina de garbanzo + 60ml de agua, 6 cucharaditas de aceite, 1 cucharadita de vinagre, 2 cucharaditas de azúcar, 1 cucharadita de sal, 350ml de agua, 500g de harina para pan blanco FREEE, 2 cucharaditas de levadura rápida.

Preparación:
1. Ponga la clara de huevo (o harina de garbanzo + agua), aceite, vinagre, azúcar, sal, agua y leche en un bol y bata bien.
2. Vierta esto en la cubeta de la máquina.
3. Añada la harina y espolvoree la levadura por encima.
4. Inicie la máquina en el programa de pan sin gluten o programa básico rápido.

Seguridad y descargo de responsabilidad

Para conservar mejor la harina, enrolle el envase después de su uso y guárdelo en un lugar fresco y seco. Cocinar y calentar siempre antes de consumir.