Encontrar un pan integral nutritivo y rico en fibra que sea a la vez sin gluten y delicioso puede ser una búsqueda difícil. Muchos tipos de pan sin gluten son secos y carecen del característico sabor intenso y la textura del pan integral tradicional. Doves Farm Mezcla para pan integral sin gluten ofrece el apoyo perfecto para su rutina diaria. Con esta mezcla cuidadosamente elaborada, podrá recuperar sin esfuerzo el aroma y el sabor del pan integral recién horneado en su cocina.

Principales ventajas

• Rico en fibra: Contiene fibras de remolacha azucarera que contribuyen a la ingesta diaria de fibra dentro de una dieta equilibrada.
• Combinación única de harinas: Una mezcla cuidadosa de, entre otros, alforfón y algarroba para un sabor auténtico e intenso.
• Preparación versátil: Fácil de hornear tanto en un horno tradicional como en la panificadora.

Cómo funciona

Esta mezcla para pan integral combina harinas sin gluten como arroz, tapioca, patata, alforfón y algarroba con fibras de remolacha azucarera y goma xantana. El alforfón y la algarroba le dan al pan su característico color oscuro y sabor profundo. La goma xantana y las fibras proporcionan la unión y elasticidad necesarias en la masa, lo que permite que el pan mantenga su estructura aireada y se seque menos rápidamente.

Composición

Ingredientes

Mezcla de harinas (arroz, tapioca, patata, alforfón, algarroba), fibras de remolacha azucarera, goma xantana.

Uso y dosificación

Receta para pan integral en el horno:
Ingredientes:
1 clara de huevo o 30g de harina de garbanzos + 60ml de agua, 6 cucharaditas de aceite, 1 cucharadita de vinagre, 1 cucharadita de azúcar, 1 cucharadita de sal, 260ml de agua, 200ml de leche (vegana), 500g de mezcla para pan integral FREEE, 2 cucharaditas de levadura rápida.

Preparación:
1. Unte un poco de aceite en el interior de un molde para pan de 1 kg / 2 lb.
2. Ponga la clara de huevo (o harina de garbanzos + agua), tres cucharadas de aceite, vinagre, azúcar, sal, agua y leche en un bol y bata bien.
3. Añada la harina y la levadura, removiendo hasta obtener una masa espesa y suave.
4. Rocíe las tres cucharadas de aceite restantes sobre la masa y gire la mezcla con una cuchara un par de veces en el bol para favorecer la formación de una masa aceitosa y pastosa.
5. Ponga la masa en el molde preparado y alise la parte superior.
6. Invierta un bol grande sobre el molde y deje reposar durante unos 60-90 minutos hasta que la masa haya subido hasta el borde del molde.
7. Precaliente el horno.
8. Hornee durante 55-60 minutos.
9. Colóquelo sobre una rejilla y deje que el pan se enfríe completamente antes de cortarlo.

Receta para pan integral (mediano) en la panificadora:
Ingredientes:
1 clara de huevo o 30g de harina de garbanzos + 60ml de agua, 6 cucharadas de aceite, 1 cucharadita de vinagre, 1 cucharada de azúcar, 1 cucharadita de sal, 260 ml de agua, 200 ml de leche (vegana), 500g de mezcla para pan integral FREEE, 2 cucharaditas de levadura rápida.

Preparación:
1. Ponga la clara de huevo (o harina de garbanzos + agua), aceite, vinagre, azúcar, sal, agua y leche en un bol y bata bien.
2. Viértalo en la cubeta de la máquina.
3. Añada la harina y espolvoree la levadura por encima.
4. Inicie la máquina en el programa de pan sin gluten o programa básico rápido.

Seguridad y descargo de responsabilidad

Para conservar mejor la harina, cierre bien el envase después de su uso y guárdelo en un lugar fresco y seco.