Una ingesta elevada de sal puede afectar inadvertidamente a su vitalidad y equilibrio físico. Muchos condimentos y salsas tradicionales están repletos de sodio, lo que dificulta sazonar sus platos sin superar la cantidad diaria recomendada de sal. Esto puede generar frustración en la cocina para cualquiera que se preocupe conscientemente por su salud y presión arterial. Lima Shoyu 28% menos sal bio ofrece la solución perfecta. Esta salsa de soja ecológica apoya un estilo de vida consciente con la sal sin que tenga que renunciar al sabor rico y auténtico que completa sus platos asiáticos y de fusión.

Principales beneficios

• 28% menos sal: Ayuda a controlar su ingesta de sodio, lo que contribuye a mantener una presión arterial responsable.
• Rica en proteínas: Contiene valiosas proteínas vegetales de soja ecológica.
• Proceso de fermentación auténtico: Fermentada tradicionalmente para obtener un sabor profundo y complejo que enriquece sus platos al instante.
• 100% Ecológica: Elaborada cuidadosamente con ingredientes de agricultura ecológica, libre de aditivos artificiales.

Cómo funciona

El Shoyu de Lima con contenido reducido de sal se fermenta de forma tradicional con koji (Aspergillus oryzae). Durante este largo proceso, las proteínas de la soja y el trigo se descomponen naturalmente en aminoácidos, lo que proporciona el característico sabor umami. Gracias a un cuidadoso procedimiento de extracción, el contenido de sal se ha reducido en un 28% en comparación con el shoyu convencional, mientras que los componentes aromáticos se conservan por completo. Esto le permite utilizar menos sal y aun así crear una sensación de sabor plena y sabrosa.

Composición

Valores nutricionales por 100 ml	Porción 5ml	% IR*	IR*
Energía (kJ)	424	21
Energía (kcal)	101	5	0,25	2000
Grasas	0,10	0,01	0,01	70g
- de las cuales saturadas	0,00	0,00	0,00	20g
- monoinsaturadas	0,00	0,00
- poliinsaturadas	0,00	0,00
Hidratos de carbono	4,90	0,25	0,09	260g
- de los cuales azúcares	0,40	0,02	0,02	90g
Fibra alimentaria	0,80	0,04	0,16	25g
Proteínas	10,40	0,52	1,04	50g
Sal	10,25	0,51	8,54	6g

Ingredientes

Agua, SOJA*, TRIGO* (gluten), sal marina, alcohol*, vinagre*, corrector de acidez: ácido láctico, A.oryzae. *de agricultura ecológica

Uso y dosificación

El sabor característico del Shoyu es el resultado de los componentes aromáticos presentes que se forman durante la fermentación. Estos son sensibles a la temperatura. Por ello, el Shoyu no resiste un calentamiento prolongado y debe añadirse al final del proceso de cocción para que no se pierda su sabor. El Shoyu combina perfectamente con encurtidos, platos al wok, arroz, fideos, sushi, sashimi o verduras al vapor, junto con mirin (vino de arroz), wasabi, jengibre o daikon rallado.

Seguridad y descargo de responsabilidad

Contiene soja y gluten (trigo). Una dieta variada y equilibrada y un estilo de vida saludable son importantes. Este producto es un alimento y debe utilizarse como parte de una dieta equilibrada.

Especificaciones del producto

Marca	Lima
Peso	1,000 kg
Categoría	Comida y bebida