Una ingesta elevada de sal puede afectar inadvertidamente a su vitalidad y equilibrio corporal. Muchos condimentos y salsas tradicionales están llenos de sodio, lo que dificulta sazonar sus platos sin superar la cantidad diaria recomendada de sal. Esto puede generar frustración en la cocina para cualquiera que se preocupe por su salud y presión arterial. Lima Shoyu 28% menos sal bio ofrece la solución perfecta. Esta salsa de soja ecológica apoya un estilo de vida consciente con la sal sin tener que renunciar al sabor rico y auténtico que completa sus platos asiáticos y de fusión.
Principales beneficios
- 28% menos sal: Ayuda a controlar su ingesta de sodio, lo que contribuye a mantener una presión arterial responsable.
- Rico en proteínas: Contiene valiosas proteínas vegetales de soja ecológica.
- Proceso de fermentación auténtico: Fermentado tradicionalmente para obtener un sabor profundo y complejo que enriquece sus platos al instante.
- 100% Ecológico: Elaborado cuidadosamente con ingredientes de agricultura ecológica, libre de aditivos artificiales.
Cómo funciona
El Shoyu de Lima con contenido reducido de sal se fermenta de forma tradicional con koji (Aspergillus oryzae). Durante este largo proceso, las proteínas de la soja y el trigo se descomponen naturalmente en aminoácidos, lo que proporciona el característico sabor umami. Gracias a un cuidadoso procedimiento de extracción, el contenido de sal se ha reducido en un 28% en comparación con el shoyu convencional, mientras que los componentes aromáticos se conservan por completo. Esto le permite usar menos sal y aun así crear una sensación de sabor plena y sabrosa.
Composición
| Valores nutricionales por 100 ml | Porción 5ml | % IR* | IR* |
| Energía (kJ) | 424 | 21 | | |
| Energía (kcal) | 101 | 5 | 0,25 | 2000 |
| Grasas | 0,10 | 0,01 | 0,01 | 70g |
| - de las cuales saturadas | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 20g |
| - monoinsaturadas | 0,00 | 0,00 | | |
| - poliinsaturadas | 0,00 | 0,00 | | |
| Hidratos de carbono | 4,90 | 0,25 | 0,09 | 260g |
| - de los cuales azúcares | 0,40 | 0,02 | 0,02 | 90g |
| Fibra alimentaria | 0,80 | 0,04 | 0,16 | 25g |
| Proteínas | 10,40 | 0,52 | 1,04 | 50g |
| Sal | 10,25 | 0,51 | 8,54 | 6g |
Ingredientes
Agua, SOJA*, TRIGO* (gluten), sal marina, alcohol*, vinagre*, corrector de acidez: ácido láctico, A.oryzae. *de agricultura ecológica
Uso y dosificación
El sabor característico del Shoyu es el resultado de los componentes aromáticos presentes que se forman durante la fermentación. Estos son sensibles a la temperatura. Por ello, el Shoyu no resiste un calentamiento prolongado y debe añadirse al final del proceso de cocción para que no se pierda su sabor. El Shoyu combina perfectamente con encurtidos, platos al wok, arroz, fideos, sushi, sashimi o verduras al vapor, con mirin (vino de arroz), wasabi, jengibre o daikon rallado.
Seguridad y descargo de responsabilidad
Contiene soja y gluten (trigo). Una dieta variada y equilibrada y un estilo de vida saludable son importantes. Este producto es un alimento y debe utilizarse como parte de una dieta equilibrada.
Especificaciones del producto| Marca | Lima |
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| Peso | 1,000 kg |
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| Categoría | Comida y bebida |
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