El pan germinado es un pan delicioso, firme y nutritivo que contiene exclusivamente centeno y agua. No contiene levadura ni masa madre. Se elabora dejando germinar el centeno en agua durante 2-3 días. Después, el centeno se muele y se hornea a baja temper Leer más.
Muchos tipos de pan modernos contienen levaduras añadidas, conservantes y carbohidratos de absorción rápida que pueden resultar pesados para el estómago y desequilibrar sus niveles de energía a lo largo del día. Puede ser difícil encontrar una alternativa nutritiva y pura que encaje con un estilo de vida consciente y que ayude a toda la familia a afrontar un día activo. El pan de centeno germinado ecológico de TerraSana ofrece la solución perfecta. Este pan germinado único contiene exclusivamente centeno ecológico y agua, sin levadura ni masa madre, lo que lo convierte en una base suave y extraordinariamente nutritiva para su rutina diaria.
El secreto de este pan firme reside en el proceso de germinación. Durante dos o tres días, los granos de centeno germinan en agua, lo que activa las enzimas latentes del grano. Este proceso descompone los almidones complejos y aumenta la biodisponibilidad de los nutrientes presentes. A continuación, la masa se hornea lentamente a baja temperatura (110 °C - 130 °C), lo que confiere al pan su característico sabor naturalmente dulce y su estructura compacta.
| Información nutricional por 100 gramos | Valor |
| Energía | 1035 kJ / 245 kcal |
| Grasas | 2,6 g |
| de las cuales ácidos grasos saturados | 0,4 g |
| Hidratos de carbono | 45 g |
| de los cuales azúcares | 13 g |
| Fibra | 7,7 g |
| Proteínas | 6,8 g |
| Sal | 0 g |
CENTENO germinado* (gluten). * = de agricultura ecológica
¡Tuéstelo en una sandwichera, eso lo hace aún más delicioso!
Contiene gluten (centeno). Una vez abierto, conservar un máximo de 3 días en el frigorífico, en un envase hermético.
