Cuando elige una dieta sin gluten, puede ser un gran desafío conseguir la consistencia y estructura adecuadas en sus productos horneados caseros. Las masas sin gluten a menudo carecen de la elasticidad y unión naturales, lo que hace que el pan o la repostería se sequen rápidamente o se desmoronen. Esto puede causar frustración en la cocina y un resultado menos apetitoso para usted y su familia. El espesante Goma Xantana sin gluten de Lindroos ofrece el apoyo ideal y responsable. Este aglutinante natural ayuda a restaurar la elasticidad de su masa, para que pueda servir platos sin gluten cuidadosamente elaborados, esponjosos y coherentes que encajen en su rutina consciente y saludable.

Principales beneficios

• Unión óptima sin gluten: La goma xantana sustituye la función aglutinante del gluten, manteniendo su masa flexible y evitando que se desmorone.
• Textura mejorada en repostería: Proporciona una estructura elástica y una sensación agradable en boca en pan, pasteles y repostería sin gluten.
• Origen natural: Obtenida de la fermentación microbiana del maíz, lo que garantiza una calidad fiable y pura.
• Rica en fibra: Con 75 gramos de fibra por cada 100 gramos, este producto aporta una contribución funcional a su ingesta diaria de fibra alimentaria.

Cómo funciona

La goma xantana es un polisacárido natural que se forma mediante la fermentación del maíz con la ayuda de la bacteria Xanthomonas campestris. En la cocina sin gluten, actúa como un hidrocoloide: atrae y retiene la humedad, creando una estructura estable y viscosa. Esto imita las propiedades mecánicas del gluten. Al incluir este ingrediente en su rutina diaria, garantiza una unión fiable y una mejor retención de la humedad en todas sus recetas sin gluten, respaldado por el conocimiento funcional de su socio de salud de confianza.

Composición

Ingredientes

Goma xantana (espesante). De fermentación microbiana de maíz.

Uso y dosificación

Utilizar según sea necesario como aglutinante en recetas sin gluten. Mezcle preferiblemente la goma xantana bien con los ingredientes secos antes de añadir líquidos para evitar la formación de grumos.

Seguridad y exención de responsabilidad

Conservar en un lugar fresco y seco. Este producto es un alimento y debe utilizarse como parte de una dieta variada y equilibrada y un estilo de vida saludable.