Hornear pan fresco en casa es una forma maravillosa de tomar decisiones alimentarias conscientes para su familia, pero puede ser un gran desafío lograr la esponjosidad deseada, especialmente cuando se hornea con harinas sin gluten. Nada es tan decepcionante como un resultado pesado y compacto que no sube como esperaba. La levadura instantánea Prosana (Bruggeman) ofrece el apoyo activo y fiable que necesita. Esta potente levadura instantánea garantiza un levado uniforme y vigoroso, dando a su pan casero y otros productos horneados la estructura perfecta y aireada que desea.

Principales ventajas

• Poder de levado óptimo: Garantiza un funcionamiento rápido y fiable, lo que resulta en una masa maravillosamente aireada para todas sus creaciones de repostería.
• Ideal para repostería sin gluten: Especialmente adecuada para apoyar la estructura en masas sin gluten, que naturalmente son más difíciles de levar.
• Cómodamente porcionada: Envasada en prácticos sobres de 11 gramos, la dosis exacta para 500 gramos de harina, lo que garantiza una facilidad de uso óptima.
• Larga vida útil: Gracias a su forma seca y activa, la levadura permanece estable durante mucho tiempo y no pierde su eficacia rápidamente.

Cómo funciona

La levadura instantánea Prosana utiliza la cepa de levadura activa Saccharomyces cerevisiae. Estos microorganismos unicelulares convierten los azúcares presentes en la masa en dióxido de carbono. Este gas provoca la formación de burbujas de aire, lo que da volumen a la masa y la hace flexible. La adición del emulgente monoestearato de sorbitano ayuda a proteger las células de levadura y garantiza una distribución uniforme en la masa. Este proceso es esencial para obtener una textura fina y una miga suave, tanto en la repostería tradicional como en la sin gluten.

Composición

Ingredientes

Levadura (Saccharomyces cerevisiae), emulgente: monoestearato de sorbitano (E491)

Uso y dosificación

Para utilizar en todo tipo de repostería, como la elaboración de pan sin gluten. Utilice 1 sobre (11 gramos) para 500 gramos de harina. Mezclar directamente con los ingredientes secos antes de añadir agua tibia o líquido.

Seguridad y exención de responsabilidad

Conservar preferiblemente en un lugar fresco y seco. Una vez abierto el sobre, utilizar el contenido inmediatamente o conservarlo herméticamente para mantener su acción activa.