Cuando optas por un estilo de vida sin gluten, puede ser un reto conseguir la estructura y elasticidad adecuadas en tus creaciones caseras. La masa sin gluten se desmorona fácilmente y a menudo carece de la esponjosidad habitual, lo que puede llevar a resultados decepcionantes en la cocina. El almidón de tapioca Ma Vie Sans ofrece aquí la solución natural ideal. Este almidón ecológico y sin gluten favorece la unión y la textura de tus horneados, permitiéndote disfrutar sin problemas de un pan delicioso y suave, y de repostería flexible que encaja con tu estilo de vida consciente.

Principales ventajas

• Unión óptima: Proporciona una excelente elasticidad y cohesión en la masa sin gluten, haciendo que tus horneados se desmoronen menos.
• Textura suave: Hace que el pan sea más suave y fácil de cortar, y da a la repostería una estructura deliciosamente ligera.
• 100% Ecológico y sin gluten: Producido de forma segura y certificado, ideal para personas con intolerancia al gluten o digestión sensible.

Cómo funciona

El almidón de tapioca, extraído de la raíz de mandioca ecológica, es naturalmente sin gluten y tiene una capacidad de unión muy alta. En recetas sin gluten, asume parcialmente el papel del gluten reteniendo la humedad y proporcionando una estructura elástica. Esto da a tu masa la cohesión necesaria sin que se vuelva pesada. Es un ingrediente básico indispensable para cualquiera que prefiera ingredientes puros, sin procesar y ecológicos en la cocina.

Composición

Ingredientes

Almidón de mandioca* * de cultivo ecológico

Uso y dosificación

Pan más suave y fácil de cortar: 1/5 tapioca + 4/5 harina. Repostería más suave: 1/3 almidón mezclado (incluyendo tapioca) + 2/3 harina.

Seguridad y descargo de responsabilidad

Este producto ha sido elaborado siguiendo estrictas normas ecológicas y sin gluten. Tras su apertura, conserva el envase en un lugar fresco, seco y bien cerrado para garantizar la calidad y frescura del almidón.