Dr Schar Mezcla para pan integral Leer más.
Encontrar un pan sin gluten sabroso y nutritivo puede ser un desafío diario para quienes cuidan su alimentación o siguen una dieta específica. Muchas alternativas sin gluten carecen de la estructura deseada y del sabor pleno y artesanal del pan integral tradicional, lo que puede generar frustración en la cocina. Con la Mezcla para Pan Integral sin Gluten con Linaza y Trigo Sarraceno de Prosana, usted recupera fácilmente el placer del pan recién horneado y caliente en su rutina diaria. Esta mezcla cuidadosamente compuesta ofrece una base fiable para un pan firme y nutritivo que apoya a toda la familia en un estilo de vida vital.
La Mezcla para Pan Integral de Prosana combina ingredientes sin gluten con el poder nutricional de la linaza y el trigo sarraceno. El trigo sarraceno aporta naturalmente un sabor ligeramente a nuez, mientras que la harina de linaza proporciona una textura agradable y fibra adicional. Al equilibrar estos ingredientes con precisión, se crea una masa durante el amasado y el levado que mantiene su estructura en el horno. Esto resulta en un pan integral sin gluten firme pero aireado que encaja perfectamente en su dieta saludable.
| Información nutricional por 100 gramos | |
|---|---|
| Valor energético | 1375 kj (326 kcal) |
| Proteínas | 6,1 g |
| Hidratos de carbonode los cuales azúcares | 63,0 g2,1 g |
| Grasasde las cuales saturadas | 2,6 g0,5 g |
| Fibra | 13,0 g |
| Sal | 0,75 g |
| Especificaciones del producto | |
|---|---|
| Marca | Schar |
| Peso | 1,000 kg |
| País de origen | Austria |
Almidón de maíz, harina de linaza (12%), harina de trigo sarraceno (8%), salvado de guisante, salvado de arroz, fibra de manzana, azúcar, espesante: goma guar, sal.
Para pan integral: 500 gramos de Mix It Dunkel, 6 gramos de aceite, 10 gramos de levadura seca o 12 gramos de levadura fresca, 630 ml de agua, 8 gramos de sal.
Ponga la mezcla de harina en un bol. Mezcle el Mix It Dunkel con la levadura seca y el agua. Si utiliza levadura fresca, disuélvala en un poco de agua tibia (30℃) y añádala a la harina. Añada la sal y amase todo durante aprox. 2 minutos con una batidora con ganchos amasadores a la velocidad más baja. A continuación, sin apagar la batidora, añada el aceite a la masa, ponga la batidora a una velocidad más alta y amase la masa durante otros 4-5 minutos. Ponga la masa en un molde engrasado y enharinado. Alísela. Cubra el molde con un paño de cocina húmedo o con film transparente y deje que la masa suba en un lugar cálido durante aprox. 30-45 minutos (hasta que haya duplicado su tamaño). Unte el pan subido con un poco de aceite de girasol; esto le dará una bonita corteza marrón después del horneado. Mientras tanto, coloque un recipiente resistente al calor con agua en el fondo del horno y precaliente a 190°C (con calor superior e inferior). Hornee el pan durante 60 minutos hasta que esté hecho. Saque el pan del horno, dé la vuelta al molde y no corte el pan hasta que se haya enfriado por completo. Guarde el pan en el frigorífico.
Conservar en un lugar seco y cerrado.
