El pan y la bollería caseros aportan calidez y bienestar al hogar, pero el proceso de horneado puede ser un desafío cuando la masa no sube de forma consistente o lo hace lentamente. Esto puede dar lugar a un resultado compacto que no cumple con sus expectativas de una estructura esponjosa. Con la levadura instantánea Bruggeman para pan y bollería, añade un ingrediente fiable y fácil de usar a su rutina de horneado. Esta levadura instantánea ha sido cuidadosamente formulada para favorecer el levado de su masa de forma controlada y uniforme, para que pueda disfrutar siempre de un resultado óptimo para toda la familia.

Ventajas principales

• Lista para usar: La levadura instantánea puede mezclarse directamente con la harina sin necesidad de disolverla previamente en agua.
• Desarrollo uniforme de la masa: Favorece un proceso de levado estable y potente para conseguir una estructura esponjosa en todos sus panes y productos de bollería.
• Calidad consistente: Ofrece la fiabilidad necesaria tanto para el horneado diario en casa como para recetas más complejas.

Cómo funciona

La levadura instantánea Bruggeman se compone de células de levadura seca activa (Saccharomyces cerevisiae) que reaccionan inmediatamente al entrar en contacto con la humedad y los azúcares de la harina. Gracias a la adición del emulgente monoestearato de sorbitano (E491), la levadura se distribuye de forma homogénea por la masa. Esto garantiza una generación de gas eficiente durante el levado, lo que contribuye al desarrollo del volumen y la textura deseados en sus creaciones de repostería sin necesidad de hidratación previa.

Composición

Ingredientes

Levadura (Saccharomyces cerevisiae), emulgente: monoestearato de sorbitano (E491).

Uso y dosificación

Mezclar con harina o añadir al inicio del amasado.

Seguridad y aviso legal

Conservar preferiblemente en un lugar fresco y seco. Producido para Glutenvrijtotaal BV, Lijnbaan 8, 2352 CK Leiderdorp.