Bruine linzen*.
*afkomstig uit biologische landbouw
| Voedingswaarde per 100 g | |
| Energie | 1463 kJ / 346 kcal |
| Vetten - waarvan verzadigde vetzuren | 1,7 g 0,4 g |
| Koolhydraten - waarvan suikers | 51,4 g 1,8 g |
| Vezels | 11,8 g |
| Eiwitten | 25,4 g |
| Zout | 0,01 g |
Spoel 1 deel linzen af, doe deze in een pan met koud water en breng gedurende 1 minuut aan de kook. Giet vervolgens af (deze stap helpt een goede verteerbaarheid van de linzen te bevorderen). Kook daarna verder in 3 delen water met deksel gedurende 30 tot 45 minuten. De kooktijd kan worden verkort tot 20 à 25 minuten door de linzen een nacht te laten weken.
