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Especias para speculaas
Especias para speculaas Jacob Hooy

Ingredientes
Canela, nuez moscada, clavo, pimienta de Jamaica, jengibre, semillas de cilantro, macis, cardamomo

Modo de empleo
Ingredientes para galletas speculaas o trozos de speculaas: 500 g de harina leudante (o 500 g de harina y 5 cucharadas de levadura en polvo), 325 g de mantequilla, 225 g de azúcar moreno, 30 g de almendras peladas o laminadas, 20 g de especias para speculaas, 1 cucharadita de sal, 1 huevo. Mezcle la harina (o harina con levadura), el azúcar, las especias y la sal. Añada la mantequilla y amase hasta obtener una bola de masa flexible. Deje reposar en el frigorífico durante 1 hora.

Para galletas speculaas: extienda la masa sobre un molde para speculaas engrasado y rellene las figuras. Recorte el exceso de masa. Si lo desea, presione almendras laminadas sobre ellas. Voltee el molde sobre una bandeja de horno engrasada.

Para trozos de speculaas: extienda la masa hasta un grosor de 1 cm y colóquela en una bandeja de horno engrasada. Presione almendras peladas si lo desea y pincele la parte superior con huevo batido. Introduzca la bandeja en un horno precalentado a una temperatura de 150-170 grados (posición 2 o 3 en hornos de gas). Hornee durante 20-25 minutos para las galletas y 45-50 minutos para los trozos de speculaas.

Conservación
Conservar en un lugar seco y en un recipiente cerrado.

Fabricante / Distribuidor
Jacob Hooy & Co. BV,
Rijksweg 119,
1906 BG Limmen

Especificaciones del producto:
Marca: 4944066.0
EAN: 8719265007670
Peso: 1.000 kg
Precio: 39,43 €
Disponibilidad: En stock (32 unidades)