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Ingredientes
GLUTEN DE TRIGO*.
*procedente de agricultura ecológica.

Uso
Se utiliza mezclado con harina de trigo para aumentar el contenido proteico o para elaborar seitán. El seitán se puede preparar como filetes, picado o en dados.
Preparación del seitán: mezcle el gluten con agua, forme una bola y sumérjala en abundante agua hirviendo con sal y especias. Cocine durante 1 hora. La bola duplicará o triplicará su volumen. El gluten es el elemento proteico del grano de trigo.

Conservación
Mantener en un lugar fresco y seco, protegido de la luz solar directa.

Fabricante / Distribuidor
Ekibio,
ZA La Boissonnette,
07340 Peaugres,
Francia

Valor nutricional