Hornear un pan sin gluten sabroso puede ser un gran desafío. A menudo, un intento termina en un producto seco y quebradizo que se desmorona rápidamente, lo que causa decepción en la mesa. El agente aglutinante para pan y repostería Ma Vie Sans ofrece la respuesta. Este producto ecológico cuidadosamente formulado ayuda a la estructura de su masa de forma natural. Ayuda a crear una textura esponjosa y elástica, para que usted y su familia puedan disfrutar sin preocupaciones de pan y repostería sin gluten recién horneados que mantienen una estructura perfecta.

Principales ventajas

• Aglutinación óptima: Evita que la repostería sin gluten se desmorone o se rompa rápidamente al proporcionar una cohesión estable.
• Estructura esponjosa: Favorece el levado y la elasticidad de la masa, lo que resulta en un producto final suave y voluminoso.
• Calidad ecológica: Contiene exclusivamente ingredientes ecológicos cuidadosamente seleccionados que encajan en un estilo de vida consciente y vital.
• Versátil en su uso: Fácil de añadir a diversas harinas sin gluten tanto para panes salados como para repostería dulce.

Cómo funciona

La combinación única de psyllium rubio y goma de acacia actúa como un sustituto natural del gluten. Las fibras de psyllium tienen la capacidad de absorber grandes cantidades de humedad, lo que hace que la masa sea elástica y flexible. La goma de acacia contribuye a la estabilidad y a la fina estructura celular de la miga. Juntas, estas fibras imitan la estructura de red del gluten, permitiendo que los gases se retengan mejor durante el levado y el horneado. Este proceso, respaldado por ingredientes naturales, garantiza un resultado de horneado profesional en su propia cocina.

Composición

Ingredientes

Psyllium rubio* (Plantago ovata), goma de acacia* (Acacia senegal). *procedente de agricultura ecológica.

Uso y dosificación

Receta para un pan sin gluten: mezcle 13 g de Mix"Gom con 500 g de harina de su elección. Añadir: 25 g de Lev"Sarrasin o Lev"Quinoa (o 5 g de levadura) + 10 g de sal + 1 cucharada de aceite de oliva + 400-450 ml de agua tibia. Verter en un molde para pasteles, dejar reposar de 1,30 a 2 horas en un lugar con temperatura moderada, luego hornear durante 45-50 min. a 200-230°C (7-8).

Seguridad y descargo de responsabilidad

Conservar en un lugar oscuro, seco y a temperatura moderada. Este producto es un alimento y debe utilizarse como parte de una dieta variada y equilibrada y un estilo de vida saludable.