Encontrar fuentes de proteínas vegetales de alta calidad puede ser un desafío si lleva un estilo de vida activo o si opta conscientemente por una dieta vegetariana o vegana. La falta de proteínas de calidad en su rutina diaria puede afectar a sus niveles de energía y al mantenimiento muscular. El Gluten de Trigo Bio para Seitán de VitAdvice ofrece una solución potente y natural. Con un contenido excepcionalmente alto de proteínas del 83%, este producto constituye la base ideal para elaborar su propio seitán o enriquecer sus horneados. Como su socio de salud de confianza, VitAdvice le ayuda a mantener su vitalidad diaria de forma responsable.

Principales beneficios

• Excepcionalmente rico en proteínas: Contiene 83 gramos de proteína por cada 100 gramos, lo que contribuye al crecimiento y mantenimiento de la masa muscular dentro de un estilo de vida activo.
• Calidad ecológica: Elaborado íntegramente con trigo de cultivo ecológico, sin aditivos artificiales ni coadyuvantes sintéticos.
• Versátil sustituto de la carne: La base perfecta para elaborar seitán casero, que puede preparar fácilmente como escalopes, picado o en dados.
• Mejora los resultados de horneado: Puede mezclarse fácilmente con harina convencional para aumentar el contenido proteico y mejorar la elasticidad de su masa.

Cómo funciona

El gluten de trigo es la proteína natural e insoluble que queda cuando se elimina el almidón de la harina de trigo. Al mezclar este gluten con líquido, se crea una estructura elástica y cohesiva que, tras la cocción, adquiere una textura firme y carnosa. Esto lo convierte en la base ideal para el seitán, un sustituto de la carne tradicional y muy rico en proteínas. Además, la adición de gluten a la masa de pan garantiza un mejor proceso de fermentación y una estructura más aireada para su pan casero.

Composición

Ingredientes

GLUTEN DE TRIGO*. *procedente de agricultura ecológica.

Uso y dosificación

Preparación: se puede utilizar mezclado con harina de trigo para aumentar el contenido de proteínas o para hacer seitán, que luego puede prepararse como escalope, picado o en dados. Preparación de seitán: mezcle el gluten con agua, forme una bola y sumérjala en un gran volumen de agua hirviendo con sal y especias, y cuézala durante 1 hora. Esta bola duplicará o incluso triplicará su volumen. El gluten es el elemento proteico del grano de trigo.

Seguridad y descargo de responsabilidad

Conservar en un lugar seco y fresco, alejado de la luz solar directa. Este producto contiene gluten y no es apto para personas con celiaquía o sensibilidad al gluten.