Encontrar el espesante vegetal adecuado que sea eficaz y se adapte a un estilo de vida consciente puede ser un reto. Los agentes gelificantes tradicionales suelen contener ingredientes de origen animal o aditivos innecesarios que no encajan con su preferencia por una alimentación pura y natural. El polvo de agar agar bio de VitAdvice ofrece una alternativa fiable y 100% vegetal a la gelatina. Este polvo ecológico le ayuda a preparar los platos más exquisitos con total tranquilidad, manteniendo el control sobre los ingredientes en la cocina de su familia.

Principales ventajas

• Totalmente vegetal: Una excelente alternativa vegetariana y vegana a la gelatina animal, elaborada a base de algas seleccionadas.
• Muy bajo en calorías: Contiene solo 7 kcal por ración, por lo que encaja perfectamente en una dieta consciente de las calorías.
• Sabor neutro: No altera el sabor de sus creaciones dulces o saladas, para un resultado final puro.
• Fácil de usar: Se disuelve muy fácilmente en líquidos y proporciona una unión consistente y firme.

Cómo funciona

El agar-agar, también conocido como Kanten, es un extracto natural que se obtiene de algas rojas. Posee un excelente poder gelificante que se activa mediante el calentamiento y el posterior enfriamiento. Al ser rico en fibra soluble y estar prácticamente libre de grasas y azúcares, aporta una estructura ligera y responsable a sus platos. El poder gelificante depende de la acidez de los ingredientes con los que trabaje, lo que le da la flexibilidad necesaria para ajustar con precisión la textura de sus gelatinas, postres o cremas para untar.

Composición

Ingredientes

Agar-Agar*. * = de cultivo ecológico

Uso y dosificación

Adecuado para todos los platos que requieran un agente gelificante, ya sean salados o dulces: gelatinas, mermeladas, postres, áspics... El poder gelificante depende de la acidez: los platos ácidos necesitarán un poco más de agar-agar. No combinar con chocolate o kiwi, ya que estos dos productos neutralizan su efecto gelificante. Uso: para mermelada: 4 g de agar-agar en polvo por cada 1 kg de fruta limpia o 1 l de zumo de fruta. Lleve la fruta y el agar-agar a ebullición y, a continuación, añada el edulcorante que prefiera. Espesar hasta obtener la consistencia deseada.

Seguridad y descargo de responsabilidad

Conservar en un lugar seco. Este producto es un alimento y sirve como complemento de una dieta variada y equilibrada y un estilo de vida saludable.