Encontrar una alternativa sabrosa y sin gluten al pan de diario puede ser todo un reto. Muchas opciones sin gluten carecen de la textura familiar, se secan rápidamente o simplemente no cumplen con sus expectativas de sabor, lo que puede causar frustración durante el desayuno o el almuerzo. Con la Mezcla para pan integral sin gluten Finax, usted recupera fácilmente el placer del pan oscuro recién horneado en su rutina diaria. Esta mezcla cuidadosamente compuesta ofrece una base fiable para un pan consistente y nutritivo con una textura agradable, especialmente desarrollada para todos aquellos que evitan el gluten conscientemente. Así podrá disfrutar de nuevo sin preocupaciones de una rebanada de pan caliente y fragante, recién salida de su propio horno.
Principales ventajas
- Fácil de preparar para obtener un pan oscuro y consistente con una textura agradable.
- Rico en fibra gracias a la adición de copos de trigo sarraceno y fibra de remolacha azucarera, lo que contribuye a una sensación de saciedad.
- Completamente sin gluten con un contenido de gluten garantizado de un máximo de 2 mg por 100 gramos de almidón de trigo.
- Base versátil que puede enriquecerse al gusto con semillas, granos o jarabe para un resultado personalizado.
Cómo funciona
La Mezcla para pan integral sin gluten Finax combina almidón de trigo sin gluten con nutritivos copos de trigo sarraceno y fibras naturales como la fibra de remolacha azucarera y semillas de psyllium trituradas. La masa sin gluten carece de las propiedades elásticas del gluten tradicional, pero gracias a la goma guar añadida y a la estructura específica de la fibra, la masa mantiene su humedad y volumen durante el levado y el horneado. Esto garantiza una miga elástica y una corteza crujiente, haciendo que el resultado se acerque mucho a la experiencia del pan integral tradicional. Una elección responsable y sencilla que encaja perfectamente en un estilo de vida equilibrado y sin gluten para toda la familia.
Composición
| Información nutricional por 100 gramos |
| Energía | 1400 kJ / 340 kcal |
| Grasas | <0,5 gramos |
| - de las cuales saturadas | <0,5 gramos |
| Hidratos de carbono | 77 gramos |
| - de los cuales azúcares | 0,6 gramos |
| Fibra | 9,0 gramos |
| Proteínas | 2,0 gramos |
| Sal | 0,04 gramos |
Ingredientes
Almidón de trigo (sin gluten, máx. 2 mg de gluten/100 g), copos de trigo sarraceno, fibra de remolacha azucarera, espesante (goma guar), semillas de psyllium trituradas.
Uso y dosificación
Receta de pan de molde integral
Añadir usted mismo:
25 g de levadura
4 dl de agua tibia (37°C)
25 g de margarina derretida o 2 cucharadas de aceite
1,5 cucharadas de jarabe
1 cucharadita de sal
450 g de mezcla de harina integral Finax (aprox. 7 dl)
Preparación:
1. Disuelva la levadura en el agua tibia.
2. Añada la margarina/aceite, la sal y el jarabe.
3. Añada la mezcla de harina. (Pese la cantidad con precisión de antemano, ya que la harina sin gluten puede estar compactada)
4. Amase la masa firmemente durante unos 5 minutos con una batidora.
5. Vierta la masa en un molde alargado engrasado de aprox. 1,5 litros.
6. Deje levar la masa durante unos 35 minutos bajo un paño húmedo.
7. Hornee el pan durante unos 35 minutos en la parte inferior del horno a 200°C.
8. Deje enfriar el pan después de hornearlo bajo un paño para mantener la corteza suave.
Seguridad y exención de responsabilidad
Conservar en un lugar seco, no por encima de la temperatura ambiente normal y estrictamente separado de productos con olores fuertes para evitar la transferencia de sabor. Este producto contiene almidón de trigo sin gluten y es apto para personas con celiaquía, pero puede no ser adecuado para personas con una alergia específica al trigo.
