Mantener una dieta estrictamente sin gluten puede ser un desafío, especialmente cuando se anhela la textura y el sabor familiares del pan integral fresco. Muchas alternativas sin gluten son secas o carecen de la elasticidad que hace que comer pan sea tan agradable. La Mezcla para pan integral sin gluten Damhert ofrece una solución fiable para hornear sin esfuerzo un pan integral firme, sabroso y nutritivo en casa. Esta mezcla apoya su rutina diaria y garantiza que todos en la mesa, desde los más jóvenes hasta los mayores, puedan volver a disfrutar sin preocupaciones de una rebanada de pan fresco.

Principales ventajas

• Completamente sin gluten: Elaborado cuidadosamente con harina de trigo sin gluten, lo que lo hace extremadamente adecuado para una dieta sin gluten.
• Rico en harina de altramuz: Contiene harina de altramuz que contribuye a la estructura y constituye una valiosa fuente de nutrientes vegetales.
• Envase grande de 5 kg: Ofrece comodidad de horneado a largo plazo y eficiencia para familias que desean preparar pan fresco regularmente.
• Fácil de procesar: Crea una masa suave que sube de forma consistente y desarrolla una corteza hermosa y firme en el horno.

Cómo funciona

La base de esta mezcla para pan consiste en harina de trigo sin gluten y harina de altramuz, combinada con goma guar como espesante natural. Debido a la ausencia de gluten, la goma guar asume la tarea de retener la humedad y proporcionar la elasticidad necesaria a la masa. Esto evita que el pan se seque o se desmorone rápidamente después de hornearlo. La adición de dextrosa apoya el proceso de fermentación, lo que resulta en un levado uniforme y una miga aireada pero firme, característica del pan integral artesanal.

Composición

Ingredientes

Harina de trigo sin gluten, harina de ALTRAMUZ, espesante (goma guar), LECHE desnatada en polvo, dextrosa, sal, caramelo en polvo.

Uso y dosificación

Mezcle la mezcla para pan con la cantidad necesaria de levadura, agua tibia y, opcionalmente, una grasa según su receta favorita de pan integral sin gluten. Amase la masa a fondo, déjela levar en un lugar cálido y sin corrientes de aire hasta que el volumen haya aumentado considerablemente, y luego hornéela en un horno precalentado hasta que el pan se dore y suene hueco al golpear la parte inferior.

Seguridad y descargo de responsabilidad

Conservar bien cerrado y en un lugar seco. Contiene altramuz y leche en polvo. Producido por Damhert NV/SA, Kapelstraat 154, 3550 Heusen-Zolder, Bélgica. Este producto está destinado a apoyar una dieta específica y debe utilizarse como parte de una alimentación variada y un estilo de vida saludable.