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La semilla de fenogreco (Trigonella foenum-graecum) posee una rica historia, originaria de Mesopotamia y utilizada durante siglos en países como China e India. Esta es su oportunidad de continuar esta tradición con una calidad pura y ecológica.

Ingredientes
Semillas de fenogreco ecológicas

Modo de empleo

1. Coloque una o dos cucharadas de semillas en un tarro de cristal (mínimo 1,5 litros, de boca ancha) y añada abundante agua tibia.
2. Sujete una malla de plástico o fibra de vidrio al tarro con una goma elástica resistente. Evite las mallas de aluminio.
3. Escurra el agua tras el tiempo de remojo (aprox. 6 horas), enjuague las semillas y vuelva a escurrir el agua.
4. Coloque el tarro inclinado boca abajo a temperatura ambiente (en un escurridor o soporte) para que drene el exceso de agua. Asegure una ventilación adecuada y distribuya las semillas o brotes a lo largo del tarro. ¡No lo coloque sobre la calefacción ni bajo la luz solar directa!
5. Enjuague las semillas o brotes unas 3 veces al día durante el periodo de cultivo (aprox. 4 días), volviendo a colocar el tarro inclinado boca abajo después de cada vez.
6. Tras el último enjuague, deje que los brotes crezcan en seco (inclinados boca abajo) a temperatura ambiente durante al menos 18 horas antes de consumirlos o guardarlos en el frigorífico.

Si lo desea, puede sustituir el último enjuague por un lavado para eliminar las cáscaras:
Llene un recipiente con agua tibia, suelte los brotes y retire las cáscaras que floten sobre el borde. Saque los brotes del agua, devuélvalos al tarro, coloque la malla y deje secar durante al menos 18 horas.

Conserve los brotes restantes refrigerados (máx. 7 °C) y en un recipiente cerrado (no ...