Las semillas de mostaza pueden utilizarse para diversos fines. Por ejemplo, la semilla puede usarse como especia o para elaborar vinagre. Pero también puede dejarlas germinar, lo que da lugar a un brote picante. Delicioso, por ejemplo, en una ensalada, o Leer más.
Una vida familiar ajetreada y una agenda llena a veces dificultan poner suficiente variedad y nutrientes frescos sobre la mesa a diario. Esto puede afectar a su nivel de energía y vitalidad general. Afortunadamente, enriquecer sus comidas no tiene por qué ser complicado. Con las semillas de col lombarda biológicas de De Peuleschil, añade fácilmente una dimensión saludable, crujiente y sabrosa a su rutina diaria. Al germinar estas semillas usted mismo en casa, crea en un instante un brote fresco y nutritivo que da un impulso inmediato a sus comidas.
El proceso de germinación activa los nutrientes latentes dentro de la semilla, creando una planta joven rica en elementos activos. Aunque la semilla de mostaza es conocida a menudo por sus aplicaciones culinarias, como la elaboración de vinagre o como especia, la germinación de semillas de col lombarda produce un brote deliciosamente picante. Este proceso garantiza una absorción óptima de nutrientes y apoya de forma natural su bienestar diario. VitAdvice le ayuda como su socio de salud de confianza a integrar fácilmente estos hábitos saludables en su estilo de vida.
| Característica | Especificación |
| Producto | Semillas de col lombarda bio |
| Marca | Peuleschil |
| Contenido | 130 gramos |
| Peso | 1,000 kg |
| Origen | UE/No UE |
| Certificación | Biológico |
Semillas de col lombarda biológicas
1. Ponga una o dos cucharadas de semillas en un tarro de cristal y añada abundante agua tibia. [Cualquier tarro de cristal es adecuado, siempre que sea lo suficientemente grande (mín. 1,5 litros) y el cuello no se estreche (demasiado).]
2. Fije una malla de plástico o fibra de vidrio sobre el tarro con una goma elástica resistente. Es preferible no utilizar malla de aluminio, ya que a veces está tratada contra los insectos.
3. Escurra el agua después del tiempo de remojo indicado¹, enjuague las semillas y vuelva a escurrir el agua.
4. Coloque el tarro boca abajo en ángulo a temperatura ambiente en un colador, rejilla o recipiente para que el exceso de agua pueda escurrirse.
[Es importante que toda el agua pueda escurrirse; el agua que queda adherida a los brotes es suficiente para mantener el proceso de germinación. También es importante que las semillas/brotes no cubran toda la malla. Para obtener un buen resultado, es de gran importancia que haya suficiente entrada de aire. Por lo tanto, después de cada enjuague, distribuya las semillas/brotes a lo largo del tarro.]
¡No coloque el tarro con semillas/brotes sobre la calefacción ni a pleno sol!
5. Enjuague las semillas/brotes durante el tiempo de cultivo indicado² ± 3 veces al día, y coloque el tarro siempre boca abajo en ángulo después.
6. Deje que los brotes crezcan en seco en el tarro (boca abajo en ángulo) después del último enjuague* a temperatura ambiente durante al menos 18 horas antes de consumirlos y/o ponerlos en el frigorífico.
* Si lo desea, el último enjuague puede sustituirse por una 'operación de lavado' para eliminar las cáscaras de los brotes:
-Llene un recipiente o similar hasta el borde con agua tibia.
-Introduzca los brotes y 'lave' los brotes para soltarlos.
-Retire las cáscaras 'abanicándolas' por encima del borde del recipiente.
-Saque los brotes del agua con la mano y vuelva a ponerlos en el tarro.
-Vuelva a fijar la malla, coloque el tarro boca abajo en ángulo y deje secar a temperatura ambiente durante al menos 18 horas.
Conserve los brotes sobrantes refrigerados (máx. 7°C) y cerrados (no herméticamente).
¹ Tiempo de remojo: ± 6 horas
² Tiempo de cultivo: ± 5 días
Nunca coloque el tarro con semillas o brotes sobre la calefacción o bajo la luz solar directa para evitar el crecimiento bacteriano no deseado. Asegúrese de trabajar de forma higiénica y de que haya suficiente entrada de aire durante todo el proceso de germinación. Conserve siempre los brotes cosechados refrigerados (máximo 7°C) en un recipiente cerrado, pero no completamente hermético. Los brotes son un complemento saludable y natural a su alimentación diaria, pero no deben sustituir una dieta variada y equilibrada ni un estilo de vida saludable.
