Al cocinar el alga kombu con sus platos, puede aportar un sabor extra al arroz y a las legumbres. En Japón se utiliza de forma similar a como se emplea el laurel en Europa. El kombu procede de la isla de Hokkaido, cuyo clima frío es idóneo para su cultivo Leer más.
¿Busca un sabor profundo para sus platos saludables? El alga Kombu de 1 kg de VitAdvice, procedente de Hokkaido, Japón, es la solución ideal. Enriquezca arroz, legumbres y dashi con umami sin esfuerzo. Una elección inteligente y sostenible para la familia. Calidad premium a un precio justo. Nota: utilícela solo para cocinar (no la ingiera debido a su contenido en yodo).
Ingredientes
Kombu
Valor nutricional
| Valor nutricional por 100 g | ||
| Valor energético (kJ) | 2586 | kJ |
| Valor energético (kcal) | 870 | kcal |
| Proteínas totales | 7.8 | g |
| Hidratos de carbono totales | 21.5 | g |
| Azúcares | 0 | g |
| Grasas totales | 3 | g |
| Grasas saturadas | 1.1 | g |
| Fibra alimentaria | 32.7 | g |
| Sal | 6.6 | g |
Uso
Cocine media tira o una tira entera con arroz, verduras o legumbres para aportar un extra de umami. Retire la tira después de la cocción; no se debe ingerir. Para preparar dashi, deje en remojo 1 tira de kombu, 2 unidades de shiitake y 1 litro de agua entre 4 y 20 horas en el frigorífico.
Conservación
Tras su apertura, conservar en un recipiente hermético en un lugar seco, oscuro y a temperatura ambiente (máximo 20 °C).
Fabricante / Distribuidor
TerraSana, Postbus 70, 2450 AB LEIMUIDEN
País de origen
Japón
