Muchas personas experimentan a diario una falta de experiencia gustativa y de nutrientes naturales en sus comidas, lo que puede llevar a una dieta monótona. Enriquecer su rutina diaria con ingredientes puros puede ser un desafío si no sabe qué fuentes son fiables y ricas en nutrientes. El formato grande de TS Import Kombu ofrece el apoyo deseado en este sentido. Esta variedad de alga cuidadosamente seleccionada es una forma natural de aportar profundidad extra a sus platos y contribuye a un estilo de vida consciente y vital para toda la familia.

Principales ventajas

• Rico en umami natural: aporta un sabor extra al arroz, las alubias y las legumbres durante la cocción sin aditivos artificiales.
• Fuente natural de yodo: contiene de forma natural un alto contenido de yodo, lo que apoya su alimentación diaria de manera responsable.
• Calidad tradicional de Hokkaido: procedente del clima frío de la isla septentrional japonesa, el lugar ideal para el cultivo de kombu de alta calidad.
• Potenciador del sabor en lugar de alimento de consumo: se cocina junto con los alimentos y luego se retira, permitiendo que el sabor y las sustancias se liberen de forma óptima sin necesidad de consumir el alga directamente.

Cómo funciona

El kombu funciona en la cocina de manera similar a la hoja de laurel tradicional. Al cocinar la tira de kombu junto con sus ingredientes, los aromas y nutrientes naturales se liberan lentamente en el líquido de cocción. Este proceso enriquece sus comidas con un profundo sabor umami y proporciona al plato minerales esenciales como el yodo. Dado que el kombu contiene naturalmente una concentración muy alta de yodo (232,7 mg por 100 g), el producto está diseñado exclusivamente para cocinarlo y no para ingerirlo directamente. Esto ayuda a mantener la ingesta dentro de límites responsables, especialmente para grupos objetivo específicos.

Composición

Ingredientes

Kombu

Uso y dosificación

Cocine una tira (o media) con arroz, verduras o legumbres para obtener un extra de umami. Retire la tira después de cocinar, no se debe ingerir. ¿Desea preparar dashi? Deje reposar 1 tira de kombu, 2 piezas de shiitake y 1 litro de agua durante 4 a 20 horas en el frigorífico.

Seguridad y exención de responsabilidad

El kombu contiene naturalmente mucho yodo (232,7 mg por 100 g). Aunque es una sustancia beneficiosa en sí misma, existe un límite superior para la cantidad diaria en ciertos grupos objetivo (mujeres embarazadas, personas con enfermedades de la tiroides y niños). Esta es la razón por la que el kombu no se come, sino que se cocina junto con los alimentos. Después de abrir, conserve en un recipiente hermético en un lugar seco, oscuro y a temperatura ambiente (máx. 20 °C).