Préparation pour gâteau au chocolat RUF : le plaisir sans gluten
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Ingrédients
Préparation : amidon de maïs, sucre, farine de maïs, farine de riz, sorbitol, poudre à lever (acidifiant diphosphate, poudre à lever bicarbonate de sodium), épaississant gomme de guar, arôme, sel.
Pépites de chocolat : sucre, pâte de cacao, cacao maigre en poudre, émulsifiant lécithine, antiagglomérant gomme arabique et shellac.
Glaçage au cacao : sucre, graisses végétales (palme, coco, karité), cacao maigre en poudre, lactose, émulsifiant : lécithine

Valeurs nutritionnelles pour 100 g après préparation :
Énergie 1881 kJ / 450 kcal
protéines 4,7 g,
glucides 50,6 g
dont sucres 26 g,
lipides 25,1 g,
fibres 9 g,
sel 0,73 g

Conseils d'utilisation
Ingrédients nécessaires : préparation pour gâteau, 3 œufs (taille M), 150 g de beurre mou, 1 cuillère à soupe d'eau, un peu de farine pour le moule.

Préparation de la pâte
Verser la préparation, le beurre, l'eau et les œufs dans un récipient. Mélanger à l'aide d'un batteur électrique, d'abord à vitesse minimale puis à vitesse maximale pendant 3 minutes jusqu'à l'obtention d'une consistance crémeuse. Ajouter ensuite les pépites et mélanger brièvement.

Graisser un moule (rectangulaire d'environ 25 cm) et le saupoudrer d'amidon, y verser la pâte et lisser la surface.
Cuire le gâteau au milieu d'un four préchauffé. Après environ 15 minutes de cuisson, inciser le gâteau dans le sens de la longueur sur environ 1 cm de profondeur. Avant de sortir le gâteau du four, vérifier la cuisson à l'aide d'un pic en bois.

Après la cuisson, démouler le gâteau et le laisser refroidir sur une grille. Après environ 1 heure, placer le sachet de glaçage dans de l'eau bouillante et laisser reposer 10 - 15 minutes. Couper le sachet et étaler le glaçage liquide avec...