Qu'est-ce qu'une protéine ?
Les protéines servent de blocs de construction à notre corps. Elles sont composées d'acides aminés qui forment ensemble une protéine. Notre corps peut fabriquer certains de ces acides aminés lui-même. Cependant, il existe neuf
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Vitakruid Clear whey isolate pink lemonadeQu'est-ce qu'une protéine ?
Les protéines servent de blocs de construction à notre corps. Elles sont composées d'acides aminés qui forment ensemble une protéine. Notre corps peut fabriquer certains de ces acides aminés lui-même. Cependant, il existe neuf acides aminés que nous devons obtenir par notre alimentation : ce sont les acides aminés essentiels.
Aliments riches en protéines
La plupart des gens pensent à la viande, aux œufs ou au fromage blanc lorsqu'ils entendent parler de protéines, mais on en trouve dans bien d'autres aliments. Le poisson, les noix, les céréales et les légumineuses sont également riches en protéines et peuvent constituer une source importante dans votre alimentation.
Aliment Pour 100 grammes
Thon 29 grammes
Steak de bœuf 23 grammes
Filet de poulet 23 grammes
Noix 20 grammes
Avoine 13 grammes
Œufs 12 grammes
Tofu 12 grammes
Fromage blanc 8 grammes
Lentilles (cuites) 9 grammes
Protéines de haute qualité : isolat de whey hydrolysé
On distingue différents types de poudres de protéines. Outre les variantes végétaliennes généralement à base de protéines de pois, de riz ou de haricots, il existe les poudres de protéines de lactosérum. Le lactosérum est un sous-produit du fromage ayant une teneur naturellement élevée en protéines, plus connu sous son nom anglais : whey.
Il existe plusieurs types de whey, tels que le concentré, l'isolat et l'isolat hydrolysé. Pour la production de Clear Whey, le lactose, les graisses et les glucides sont filtrés du concentré de whey. Cela permet d'obtenir un isolat de whey à haute teneur en protéines.
Absorption accrue par hydrolyse
Ensuite, l'isolat de whey est hydrolysé. Au cours de ce processus, les protéines sont décomposées...
