Le Mugi miso est élaboré à partir de fèves de soja biologiques et d'orge. Ce miso offre un équilibre entre les cinq saveurs : salé, sucré, amer, acide et umami. Fabriqué de façon traditionnelle, il fermente au moins 12 mois dans des fûts de cèdre centenai Lire plus.
Vous recherchez des saveurs profondes et naturelles pour vos plats ? Ajoutez le Mugi Miso biologique de VitAdvice. Vieilli de manière artisanale pendant 12 mois dans des fûts de cèdre pour un umami inégalé et une vitalité pure. Ce choix responsable enrichit vos repas. Qualité supérieure pour toute la famille. Découvrez la différence.
Miso d'orge (Mugi) non pasteurisé bio en bocal
Le Mugi miso est élaboré à partir de fèves de soja biologiques et d'orge. Ce miso offre un équilibre entre les cinq saveurs : salé, sucré, amer, acide et umami. Fabriqué de façon traditionnelle, il fermente au moins 12 mois dans des fûts de cèdre centenaires. Ce processus permet d'approfondir le goût et de développer ses propriétés. Il en résulte un assaisonnement japonais authentique, dont la saveur se situe entre le hatcho et le shiro miso.
Le Mugi miso est idéal pour la préparation de soupes miso, mais convient également aux plats de nouilles, de légumes et de tofu. Son intensité est moyenne et il est légèrement plus salé que le genmai miso.
Également disponible en version pasteurisée, en sachet avec bouchon à vis.
Ingrédients
Graines de SOJA*, ORGE*, sel marin, eau, ferment koji.
* = issu de l'agriculture biologique
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Valeurs nutritionnelles pour 100 g | |
| Énergie | 606 kJ / 143 kcal |
| Graisses - dont acides gras saturés |
0,2 g 0,1 g |
| Glucides - dont sucres |
22 g 7,0 g |
| Fibres alimentaires | 5,7 g |
| Protéines | 10 g |
| Sel | 1,2 g |
Utilisation
