Les épices pour spéculoos Jacob Hooy permettent de retrouver la saveur caractéristique de cette spécialité. Ce mélange composé d'arômes authentiques facilite la préparation de vos pâtisseries maison.

Épices pour spéculoos
Épices pour spéculoos Jacob Hooy

Ingrédients
Cannelle, noix de muscade, clou de girofle, piment, gingembre, graines de coriandre, macis, cardamome

Utilisation
Ingrédients pour biscuits ou morceaux de spéculoos : 500 g de farine avec levure incorporée (ou 500 g de farine et 5 cuillères à soupe de levure chimique), 325 g de beurre, 225 g de cassonade brune, 30 g d'amandes pelées ou effilées, 20 g d'épices pour spéculoos, 1 cuillère à café de sel, 1 œuf. Mélanger la farine (ou farine et levure), le sucre, les épices et le sel. Ajouter le beurre et pétrir jusqu'à l'obtention d'une boule de pâte souple. Laisser reposer 1 heure au réfrigérateur.

Pour les biscuits : étaler la pâte sur un moule à spéculoos beurré et remplir les formes. Retirer l'excédent de pâte. Ajouter éventuellement des amandes effilées. Retourner le moule sur une plaque de cuisson beurrée.

Pour les morceaux de spéculoos : étaler la pâte sur une épaisseur de 1 cm et la placer sur une plaque de cuisson beurrée. Enfoncer éventuellement des amandes pelées et badigeonner le dessus avec un œuf battu. Placer la plaque dans un four préchauffé à 150-170 degrés (thermostat 2 ou 3 pour un four à gaz). Cuire pendant 20-25 minutes pour les biscuits et 45-50 minutes pour les morceaux.

Conservation
Conserver dans un endroit sec et fermé.

Fabricant / distributeur
Jacob Hooy & Co. BV,
Rijksweg 119,
1906 BG Limmen

Spécifications du produit :
Marque : 4944066.0
EAN : 8719265007670
Poids : 1.000 kg
Prix : 39,43 €
État des stocks : En stock (32 pièces)