La création de desserts et de pâtisseries asiatiques authentiques nécessite souvent des arômes spécifiques difficiles à reproduire dans une cuisine standard. Sans la bonne concentration, votre création manque de cette douceur subtile caractéristique et de la couleur verte vive qui rend le pandan si unique. La poudre d'extrait de pandan BIG MOCA offre une solution concentrée et naturelle, vous permettant d'ajouter facilement le goût et l'aspect professionnels du pandan à vos propres recettes.
- Extrait de haute qualité de feuilles de pandan séchées pour un arôme authentique et profond.
- Donne une couleur verte naturelle à vos préparations sans utiliser de colorants artificiels.
- Forme en poudre facile à doser qui se mélange sans effort aux pâtes, aux crèmes et aux desserts liquides.
- Contient des fructo-oligosaccharides pour une texture équilibrée et une douceur légère.
Comment ça fonctionne
Ce produit est un concentré puissant de la plante Pandanus amaryllifolius. En séchant et en extrayant les feuilles, les composés aromatiques volatils responsables de l'odeur typique « noisette » et sucrée sont préservés. Le fructo-oligosaccharide ajouté agit comme un support naturel, rendant l'extrait stable et permettant une répartition uniforme dans les préparations chaudes comme froides.
Composition
| Valeurs nutritionnelles pour 100 g | Par portion (5 g) |
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| Énergie | 1543 kJ (364 kcal) · 77 kJ (18 kcal) |
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| Matières grasses | 0,0 g · 0,0 g |
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| - dont acides gras saturés | 0,0 g · 0,0 g |
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| Glucides | 87,0 g · 4,4 g |
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| - dont sucres | 7,0 g · 0,4 g |
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| Fibres | 8,0 g · 0,4 g |
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| Protéines | 0,0 g · 0,0 g |
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| Sel | 0,06 g · < 0,01 g |
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Ingrédients
Feuilles de pandan séchées et extrait de feuilles de pandan (90 % au total), fructo-oligosaccharides (10 %).
Utilisation & Dosage
Utilisez environ 5 grammes (1 cuillère à café) par portion. Mélangez à la pâte, à la crème ou au dessert pour obtenir la couleur et le goût de pandan.
Sécurité & Avertissement
Peut contenir: gluten, lait, fruits à coque, soja. Conserver dans un endroit frais, sec et fermé, à l'abri de la lumière et de l'humidité. Après ouverture, conserver dans un endroit frais et sec. Pays d'origine: Malaisie.
