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Graines de brocoli bio

Les graines de brocoli appartiennent à la famille des Brassicacées, la famille des crucifères. De nombreuses études menées ces dernières années ont montré que les germes de crucifères, et en particulier les germes de brocoli, contiennent des substances appelées glucosinolates. Les germes de brocoli peuvent être utilisés comme garniture pour tartines, dans des salades, des potées ou ajoutés au dernier moment dans une soupe.

Ingrédients

Graines de brocoli biologiques

Utilisation

• Mettez une à deux cuillères à soupe de graines dans un bocal en verre et ajoutez abondamment de l'eau tiède. (Tout bocal en verre convient, à condition qu'il soit assez grand (minimum 1,5 litre) et que le goulot ne soit pas trop étroit.)
• Fixez une moustiquaire en plastique ou en fibre de verre sur le bocal à l'aide d'un élastique robuste. Évitez d'utiliser une moustiquaire en aluminium car elle peut être traitée contre les insectes.
• Égouttez l'eau après le temps de trempage indiqué¹, rincez les graines et égouttez à nouveau.
• Placez le bocal à température ambiante, incliné à l'envers dans une passoire, un support ou un récipient pour permettre à l'excès d'eau de s'écouler. (Il est important que toute l'eau puisse s'évacuer ; l'eau restant sur les germes suffit à maintenir le processus de germination. Il est également essentiel que les graines ou les germes ne recouvrent pas toute la moustiquaire. Une circulation d'air suffisante est cruciale pour un bon résultat. Par conséquent, répartissez les graines ou les germes sur toute la longueur du bocal après chaque rinçage.) Ne placez pas le bocal sur un radiateur ou en plein soleil !
• Rincez les graines ou les germes environ 3 fois par jour pendant la durée de culture indiquée², puis replacez ensuite le bocal...