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La graine de fenugrec (Trigonella foenum-graecum) possède une longue histoire. Originaire de Mésopotamie, elle est utilisée depuis des siècles, notamment en Chine et en Inde. Ce produit permet de perpétuer cette tradition avec une qualité biologique pure.

Ingrédients
Graines de fenugrec biologiques

Utilisation

1. Placez une à deux cuillères à soupe de graines dans un bocal en verre (minimum 1,5 litre, à col large) et ajoutez une quantité généreuse d'eau tiède.
2. Fixez une moustiquaire en plastique ou en fibre de verre sur le bocal à l'aide d'un élastique solide. Évitez les moustiquaires en aluminium.
3. Après le temps de trempage (environ 6 heures), videz l'eau, rincez les graines et videz l'eau à nouveau.
4. Placez le bocal à température ambiante, incliné à l'envers (dans une passoire ou sur un support) pour permettre l'écoulement de l'eau excédentaire. Assurez une circulation d'air suffisante et répartissez les graines sur toute la longueur du bocal. Ne pas placer sur un radiateur ni en plein soleil.
5. Rincez les graines environ trois fois par jour pendant la période de germination (environ 4 jours), puis replacez systématiquement le bocal en position inclinée.
6. Après le dernier rinçage, laissez les germes sécher à température ambiante pendant au moins 18 heures avant de les consommer ou de les placer au réfrigérateur.

Si vous le souhaitez, vous pouvez remplacer le dernier rinçage par un lavage pour retirer les enveloppes des graines :
Remplissez une bassine d'eau tiède, détachez les germes et faites évacuer les enveloppes par-dessus le bord. Retirez les germes de l'eau, remettez-les dans le bocal, fixez la moustiquaire et laissez sécher pendant au moins 18 heures.

Conservez les germes restants au frais (maximum 7 °C) dans un récipient fermé (pas ...