La préparation pour pain brun VitAdvice permet de préparer un pain nourrissant pour toute la famille. Ce mélange sélectionné par des experts offre une solution pratique pour réaliser du pain frais au four. Commandez dès maintenant.
Préparation pour pain brun
Dr. Schär Mix pour pain brun
Ingrédients
Amidon de maïs, farine de graines de lin (12 %), farine de sarrasin (8 %), son de pois, son de riz, fibres de pomme, sucre, épaississant : gomme de guar, sel.
Valeurs nutritionnelles
| Valeurs nutritionnelles pour 100 g | |
| Valeur énergétique | 1375 kj (326 kcal) |
| Protéines | 6,1 g |
| Glucides dont sucres | 63,0 g 2,1 g |
| Lipides dont acides gras saturés | 2,6 g 0,5 g |
| Fibres | 13,0 g |
| Sel | 0,75 g |
Utilisation
Pour un pain brun : 500 g de Mix It Dunkel, 6 g d'huile, 10 g de levure sèche ou 12 g de levure fraîche, 630 ml d'eau, 8 g de sel.
Verser le mélange de farine dans un bol. Mélanger le Mix It Dunkel avec la levure sèche et l'eau. Pour la levure fraîche, la dissoudre dans un peu d'eau tiède (30 °C) avant de l'ajouter à la farine. Ajouter le sel et pétrir pendant environ 2 minutes avec un batteur muni de crochets pétrisseurs à la vitesse minimale. Ajouter l'huile sans arrêter le batteur, puis pétrir à une vitesse supérieure pendant 4-5 minutes. Placer la pâte dans un moule graissé et fariné. Lisser la surface. Couvrir le moule avec un linge humide ou du film alimentaire et laisser lever la pâte dans un endroit chaud...
