Vous rêvez d'un pain d'épeautre artisanal et savoureux, préparé sans difficulté ? Avec le Levain d'épeautre Primeal, préparez sans effort un pain biologique authentique pour toute la famille. Aucun compromis sur le goût ou la qualité : transformez des ingrédients simples en un chef-d'œuvre fraîchement cuit. Faites confiance à VitAdvice pour des produits purs et des choix judicieux. Commencez à boulanger dès aujourd'hui !
Ingrédients
Levain de BLÉ ÉPEAUTRE* déshydraté et inactif obtenu par fermentation naturelle, levure sélectionnée.
* 78 % des ingrédients sont issus de l'agriculture biologique
Valeurs nutritionnelles pour 100 grammes
| Énergie | 1519 kJ / 358 kcal |
| Matières grasses | 1,9 gramme |
| - dont acides gras saturés | 0,3 gramme |
| Glucides | 73,8 grammes |
| - dont sucres | 21,8 grammes |
| Fibres alimentaires | 4,1 grammes |
| Protéines | 9,5 grammes |
| Sel | 0,01 gramme |
Utilisation
À la main :
1) Mélangez 500 g de farine + 8 g de sel + 25 g de Lev'épeautre bio (2,5 cuillères à soupe bombées) + environ 350 ml d'eau tiède (environ 28 °C).
2) Pétrissez pendant une dizaine de minutes pour obtenir une pâte souple et non collante.
3) Laissez reposer 30 minutes dans un grand saladier recouvert d'un linge humide.
4) Pétrissez à nouveau la pâte pour évacuer délicatement l'excès d'air formé lors de la levée.
5) Couvrez à nouveau la pâte et laissez lever dans un endroit à au moins 20 °C pendant minimum 2 heures.
6) Enfournez dans un four préchauffé (220-230 °C) pendant environ 45 minutes.
À la machine à pain : versez les ingrédients dans la cuve et suivez le programme pain complet (minimum 3 h...
