"Quand la vie nous donne des citrons, on en fait de la vitamine C ! " 

Vous avez tendance à avoir des bleus facilement ou à avoir les gencives qui saignent parfois ? Vos chevilles se tordent facilement ou vos pneus se déchirent facilement ? Alors il y a de fortes chances que vous manquiez d'une substance essentielle, souvent sous-estimée. Une substance qui se fait de plus en plus rare dans notre alimentation. Une substance que notre corps ne produit pas (et les cobayes non plus). Une substance absolument nécessaire à la production de tissus conjonctifs solides et souples. Il est temps de s'intéresser un peu plus à ma préférée : la vitamine C.

Qu'est-ce que le tissu conjonctif ?

Le tissu conjonctif est présent dans tout notre corps. Il remplit les espaces entre les cellules. Il existe sous forme solide et liquide. Il relie les organes, les articulations et les muscles qui parcourent notre corps. Le tissu conjonctif relie, soutient et protège nos organes. Il doit donc être robuste. Le tissu conjonctif permet également le mouvement. Il est lisse. Les fibres de collagène lui confèrent sa fermeté, lui permettant ainsi de résister aux contraintes. Les fibres d'élastine lui confèrent son élasticité.

Comme toute structure, le tissu conjonctif a besoin de matières premières. Les matières premières du collagène et de l'élastine sont les acides aminés. Les protéines seules ne suffisent pas. Pour assurer une structure correcte, d'autres facteurs sont nécessaires. L'un d'eux est la vitamine C. Elle joue un rôle crucial dans la formation de liaisons solides et efficaces entre les fibres. Je vais vous l'expliquer à l'aide d'une analogie.

Le tissu conjonctif comme une maison

Imaginez une maison. Elle est construite avec des briques. Celles-ci sont assemblées avec du ciment. Le ciment est censé lier les pierres. Si vous vous contentez de saupoudrer légèrement de la poudre de ciment entre les pierres, le résultat n'est pas encore satisfaisant. C'est dur et stable, mais ça ne colle pas. Peut-on construire une maison stable avec ça ? Non, ce ne sera pas une maison solide. Un peu de vent ou une fête bruyante suffiront à la faire s'effondrer. Que manque-t-il à cette histoire ?

L'eau. Le ciment a besoin d'eau pour changer de forme. Cette transformation lui confère une autre propriété : il commence à coller. C'est ainsi qu'apparaît soudainement une maison robuste, capable de résister aux intempéries. Donc, sans eau, vous pouvez empiler autant de pierres que vous voulez, mais rien ne se passera. Un peu d'eau apporte également une certaine résistance, mais à terme, la structure s'effondrera.

Revenons au corps. Les éléments constitutifs sont maintenant les acides aminés qui composent les fibres de collagène – la structure de base du tissu conjonctif. Pour créer une structure solide, des ponts (du ciment) doivent se former entre les fibres. Ces ponts assurent la cohésion de l'ensemble. Pour former ces ponts, une série d'acides aminés doivent se transformer (se lier). Cela se produit sous l'influence de la vitamine C. La vitamine C est au tissu conjonctif ce que l'eau est au ciment.

Carence en vitamine C

Une carence en vitamine C entraîne un affaiblissement du tissu conjonctif (un ciment pauvre en eau), ce qui le rend plus fragile et moins résistant aux blessures. Ce type de tissu conjonctif est sujet aux lésions. On peut le constater par une cicatrisation lente, des entorses fréquentes, des déchirures ligamentaires, des ecchymoses, des saignements de gencives ou des dents qui se déchaussent et finissent par tomber. Dans les cas les plus graves, le tissu conjonctif peut même se déchirer. Le scorbut en est un bon exemple. Cette maladie était courante sur les navires effectuant de longs voyages en mer, car il était impossible de conserver les fruits et légumes.

La vitamine C, un nutriment essentiel !

Une orange par jour suffit-elle ?

L'organisme humain ne peut pas produire de vitamine C (c'est une longue histoire). Elle doit donc provenir de notre alimentation. Il faut savoir que si l'on souhaite obtenir de la vitamine C à partir de fruits et légumes, ils n'en contiennent plus les quantités importantes qu'il y a quelques décennies. Ceci est dû à l'appauvrissement des terres agricoles, à l'utilisation de pesticides et au fait que de nombreux aliments sont cultivés sous serre. Pour une croissance optimale, nos aliments ont aussi besoin de nutriments : un sol sain, de l'eau, de l'oxygène et de la lumière du soleil. Alors, privilégiez les produits de saison et biologiques.

De plus, n'oubliez pas : la vitamine C remplit de nombreuses fonctions. Certaines sont plus essentielles que la formation du tissu conjonctif. Si l'organisme a besoin de vitamine C pour d'autres fonctions, il risque d'en manquer pour assurer la solidité du tissu conjonctif.

Ceci influe notamment sur :

Âge

Avec l'âge, la dégradation du tissu conjonctif dépasse sa formation. Ce phénomène exige davantage de matières premières et donc de cofacteurs.

Allergies

Par exemple, le rhume des foins. La vitamine C est un puissant antihistaminique. En cas de rhume des foins sévère en été, les réserves de vitamine C nécessaires à la production de collagène sont faibles.

Tabagisme

Les fumeurs ont des besoins accrus en vitamine C. La fumée libère des substances toxiques qui nécessitent de la vitamine C pour être éliminées. Il en va de même pour l'alcool.

Infections

La vitamine C joue un rôle crucial dans le bon fonctionnement du système immunitaire. Une carence en vitamine C accroît la vulnérabilité aux infections, et une infection augmente les besoins en vitamine C.

Sources de vitamine C

Les oranges sont réputées pour leur richesse en vitamines, notamment en vitamine C, mais certains fruits en contiennent bien davantage. L'acérola, par exemple, renferme 1 700 milligrammes (!) de vitamine C pour 100 grammes, et la goyave pas moins de 220 milligrammes pour 100 grammes. Parmi les autres fruits riches en vitamine C, on trouve le cassis, le kiwi, les fraises et la papaye. Côté légumes, on peut citer le chou frisé, les choux de Bruxelles, les poivrons, les fèves, le brocoli et le chou. Des légumes que nous consommerons à nouveau en abondance l'hiver prochain, n'est-ce pas ?

Quels compléments alimentaires privilégier ?

L’acide ascorbique est une forme de vitamine C peu coûteuse et largement disponible. Il est facilement absorbé. Cependant, cette forme n’est pas bien tolérée. En cas de lésions du tissu conjonctif, il est préférable d’opter pour un complément de vitamine C contenant des bioflavonoïdes. Ces flavonoïdes protègent le tissu conjonctif et favorisent une bonne absorption. Une autre option est une forme neutralisée comme l’ascorbate de sodium ou l’Ester-C.

Ineke Eebes

Thérapeute orthomoléculaire spécialisée dans la dépression et le burn-out

Mes conseils et observations ne sauraient se substituer à un avis médical. Consultez toujours un médecin en cas de symptômes aigus. Pour connaître la posologie adaptée, consultez un thérapeute orthomoléculaire.