Le mochi est un aliment très apprécié au Japon, traditionnellement consommé lors du Nouvel An. Il existe diverses préparations telles que l'ozoun...Plus
Le mochi est un aliment très apprécié au Japon, traditionnellement ...
L'orge perlé Hato mugi (Semen coicis) ne ressemble pas à une céréale classique. Bien qu'appelé orge perlé, il s'agit de graines d'une herbe sauv...Plus
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Le miso Akadashi est une pâte de soja au riz, combinant les misos hatcho et shiro. Ce mélange est particulièrement adapté aux goûts européens, u...Plus
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En faisant cuire le kombu avec vos plats, vous apportez une saveur supplémentaire au riz et aux légumineuses. Les Japonais utilisent le kombu de la ...Plus
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Le Genmai miso est un délicieux assaisonnement à base de fèves de soja et de riz complet non poli. Le Genmai miso s'intègre parfaitement à la cui...Plus
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L'extrait de racine de pissenlit est un fortifiant qui s'utilise en très petites quantités (une pointe de couteau) dans le thé bancha, les soupes, ...Plus
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Au Japon, le mochi est un aliment très apprécié, traditionnellement consommé lors du jour de l'An. Il existe diverses applications telles que l'oz...Plus
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