Le tofu Koya est un tofu congelé puis séché. Le tofu est un produit à base de soja utilisé en Orient depuis des siècles. C'est une excellente al...Plus
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Le Kohren est une fine poudre de racine de lotus séchée et broyée. On l'utilise notamment pour fabriquer des friandises au lotus. Pour la préparat...Plus
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Le miso Akadashi est une pâte de soja au riz, combinant les misos hatcho et shiro. Ce mélange est particulièrement adapté aux goûts européens, u...Plus
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Le daikon est un radis blanc allongé. Pour prolonger sa conservation, il est découpé en fines lanières appelées Sengiri en japonais. Ce daikon es...Plus
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Le mochi est un aliment très apprécié au Japon, traditionnellement consommé lors du Nouvel An. Il existe diverses préparations telles que l'ozoun...Plus
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