Le daikon est un radis blanc allongé. Pour prolonger sa conservation, il est découpé en fines lanières appelées Sengiri en japonais. Ce daikon es...Plus
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Le tofu Koya est un tofu congelé puis séché. Le tofu est un produit à base de soja utilisé en Orient depuis des siècles. C'est une excellente al...Plus
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Le lotus est une plante tubéreuse annuelle. Comme d'autres légumes racines tels que la carotte d'hiver, la racine de bardane, l'oignon et le radis b...Plus
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Le miso Akadashi est une pâte de soja au riz, combinant les misos hatcho et shiro. Ce mélange est particulièrement adapté aux goûts européens, u...Plus
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En faisant cuire le kombu avec vos plats, vous apportez une saveur supplémentaire au riz et aux légumineuses. Les Japonais utilisent le kombu de la ...Plus
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Le mochi est un aliment très apprécié au Japon, traditionnellement consommé lors du Nouvel An. Il existe diverses préparations telles que l'ozoun...Plus
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Au Japon, le mochi est un aliment très apprécié, traditionnellement consommé lors du jour de l'An. Il existe diverses applications telles que l'oz...Plus
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Le Genmai miso est un délicieux assaisonnement à base de fèves de soja et de riz complet non poli. Le Genmai miso s'intègre parfaitement à la cui...Plus
Le Genmai miso est un délicieux assaisonnement à base de fèves de s...
