El mochi es un alimento muy apreciado en Japón que se consume tradicionalmente, entre otras ocasiones, el día de Año Nuevo. Además, existen divers...Más
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El miso Akadashi es una pasta de soja con arroz. Es una combinación de hatcho miso y shiro miso. Un miso extremadamente adecuado para el paladar euro...Más
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Kohren es un polvo fino de raíz de loto seca molida. Se utiliza, entre otras cosas, para elaborar dulces de loto que también pueden servir como bomb...Más
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Hato mugi (Semen coicis) cebada perlada no parece un cereal. Aquí se le llama cebada perlada, pero no parece cebada. Se trata de semillas de una hier...Más
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El genmai miso es un delicioso condimento elaborado a partir de soja y arroz integral sin pulir. El genmai miso encaja bien tanto en la cocina japones...Más
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El loto es una planta tuberosa anual. Al igual que otras hortalizas de raíz como la zanahoria, la bardana, la cebolla y el rábano blanco, se utiliza...Más
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El miso es una pasta fermentada a base de soja, sal y, por lo general, algún tipo de cereal. Como producto básico en la dieta japonesa, el miso se u...Más
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Al cocinar kombu con su plato, puede dar un sabor extra al arroz y a las alubias. Los japoneses utilizan el kombu de la misma manera que la mayoría d...Más
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