Al cocinar el alga kombu con sus platos, puede aportar un sabor extra al arroz y a las legumbres. En Japón se utiliza de forma similar a como se empl...Más
Al cocinar el alga kombu con sus platos, puede aportar un sabor extra ...
El miso Genmai es un delicioso condimento elaborado a partir de soja y arroz integral sin pulir. El miso Genmai encaja bien tanto en la cocina japones...Más
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El extracto de raíz de diente de león es un agente fortalecedor que se puede utilizar en cantidades muy pequeñas (una pizca) en té bancha, sopas, ...Más
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El Takuan es una verdura encurtida típica de Japón. Aunque en Japón se produce una gran variedad de verduras fermentadas, el Takuan se considera el...Más
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La cebada perlada hato mugi (Semen coicis) no tiene el aspecto de un cereal común. Aunque se denomina cebada perlada, no se parece a la cebada conven...Más
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El loto es una planta tuberosa anual. Al igual que otras hortalizas de raíz como la zanahoria, la raíz de bardana, la cebolla y el rábano blanco, s...Más
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El mochi es un alimento muy popular en Japón que se consume tradicionalmente el día de Año Nuevo. Existen diversas aplicaciones como el ozouni (moc...Más
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